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《重生日本當廚神》 第一十章:神之舌的點評

襟綻裂’。

仔細回想,原著劇到了秋季選拔階段,遠月總帥上才會經常出現這種現象。

吃到好吃的東西就

這句話說來通俗,可是,秋季選拔上哪個不是天才,一道道菜品蘊含了他們十幾年廚藝的心

夏羽本想不出自己這道琢磨沒幾天的魔幻麻婆豆腐,有讓薙切仙左衛門的理由。

味道?

好像普普通通。

似乎也不能這麼說。因為這些天嘗了太多失敗的作品,一整天下來,舌頭和口腔都是辣的,味覺系統沒有別的,或許因此錯過了一盤味?

“70分的料理……”夏羽突然也對這道菜充滿了好奇。

薙切仙左衛門默默拉上了服。

“很好!”

,香,味,燙,辣,最后還有大豆絞營造的‘’,六位一,融合得非常好……這也是我吃過的,最好吃的麻婆豆腐,它什麼名字?”

薙切仙左衛門目炯炯,牢牢盯住夏羽。

“魔幻麻婆豆腐。”夏羽謙虛道,“實際上,我鉆研菜譜沒多久,未能完全還原出這道菜品的髓,瑕疵太多。”

“魔幻?”

“確實有種不可思議的魔幻味道!”薙切仙左衛門點點頭。

“繪里奈,你也嘗嘗吧!”他扭頭看向孫

“不要!”

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神之舌一口拒絕。撇過頭很傲,活的金發小孔雀。

“不要因為脾氣錯過一道食。這是難得的驗。品嘗各種食,也能讓你吸取食所蘊含的廚藝,提升自己。”薙切仙左衛門沉聲道。

“……”

面對誰,薙切繪里奈都很犟,可面對爺爺,料理界的魔王,還強不起來。

一臉不甘心加糾結的拿起筷子。

夏羽見猶猶豫豫,半天也沒夾起一塊豆腐的樣子,不由調笑道:“這位小姐,筷子不是這樣用的,要不要我拿一個勺子給你?”

“哼!”

鼻音表示自己的不滿。

薙切繪里奈聞言,立刻夾起一塊白玉豆腐送進口中,那作那速度都是滿分。

豆腐口,滾燙的辣,好似炸藥,在口腔炸開,薙切繪里奈睜圓了眼睛,彎下腰咳嗽,俏臉染上紅暈。意識到自己的不妥,直起腰擺正坐姿,卻發現里的豆腐,悄然間已腸。

不管繪里奈愿不愿意,‘神之舌’在這時候履行了它的職責。

這道菜的材料,豆腐,大豆,山椒,辣醬,香油,甚至最基礎的油和鹽,以及劑量得可以忽略不計的糖和五香,都逐一呈現在薙切繪里奈的腦海中。

而且,這些材料又重現了烹制步驟,薙切繪里奈腦中浮現著一個年的影,他埋頭在廚臺前,時而皺眉,時而恍然有所領悟。

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甩甩頭驅散腦中的畫面,薙切繪里奈忍不住嗬的吐出一口充滿灼熱的氣息,雙頰嫣紅,像是經過了劇烈運

“給我水——”

一面筷子夾起第二塊豆腐,一面頭也不回,向夏羽吩咐。

夏羽知道這位‘神之舌’是什麼格,也沒跟犟,搖搖頭回到店面,給打來一杯干凈的純凈水,放在矮幾上。

“冷的,慢用。”夏羽退到一旁。

接下來就是怪異的場面,遠月中等部首席,十杰之一的天才廚師,居然毫無儀態的,風卷殘云般把剩下的麻婆豆腐都消滅干凈。

咕嚕。仰頭把一杯冷水喝空,薙切繪里奈把空的玻璃杯遞給夏羽,“再來一杯!”

“好好好!”

夏羽笑著應是,去去就回,把第二杯水遞給‘神之舌’。

“呼——”

長長吐了口氣,薙切繪里奈覺口腔和,炸藥般的辣味終于漸漸消退,松了口氣,同時回味無窮。

口舌還是麻的。

‘神之舌’很是敏,吃完這道菜,薙切繪里奈知道自己今天吃其它料理,怕是索然無味了。

這就是四川料理的霸道,這盤麻婆豆腐尤甚。

燙和辣,結合起來就是真正的炸藥,轟的一聲在口腔中炸開的覺……

可是這道菜又不止霸道,還有

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的是豆腐。

給人的是大豆絞

“霸道和溫……”薙切繪里奈喃喃道,發覺有點熱,出汗了,下意識就解開制服高領的扣子,出脖頸雪白細膩的

嗯?

終于察覺到一雙始終放在自己上的目,不由挑眉回瞪過去。

雖說這道目很干凈,只是純粹的欣賞,可從未被同齡人這般打量端詳的薙切繪里奈, 心中暗惱,卻也有一種不愿意承認的淡淡

“干什麼?”瞪眼道。

“我的料理怎麼樣?”夏羽問。

薙切繪里奈觀察到他眼中的熱切,正打算毒舌狠狠奚落一番,可忽然意識到旁邊還有兩位德高重的老頭子,囁嚅,半晌才悶聲道:“……合格。”

“合格是什麼意思?”夏羽也瞪眼。

“就是勉勉強強啊!”

被夏羽的眼神一激,薙切繪里奈也來了子,環抱雙臂,一臉的冷漠。

“勉強在什麼地方?”

“太多了。”

“比如?”

“首先是大豆絞,你調的味道剛好,但是下鍋油炸的時候,多炸了兩秒,這就造大豆絞,‘’的口被削弱了。”

“然后,是在翻炒蒜末、大豆絞和豆豉醬、豆瓣醬,并加醬油,鹽和糖的時候,你加高湯的時機不對,早了一秒鐘,紅油還沒有完全炒出來。”

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“其次是豆腐的翻炒。你絕對是個新手,豆腐雖然沒被炒碎,但是熱不均,這點別人吃不出來,可是在我的神之舌下,一切細節無所遁形!”

薙切繪里奈竹筒倒豆子般,一口氣說出試吃的評價。

夏羽表一直沒有變化,好像個學生,作聆聽狀,“還有呢?”

“還有……”

薙切繪里奈剛想說,瞥見他的神態,角微微翹了翹,刻意擺出一副嘲諷的高傲姿態。

“你完完全全就是個新手!”

“知道勾芡的技巧嗎?這是廚師的基本功,而你呢,只是單純照食譜,一板一眼的烹調,卻不懂勾芡的髓,浪費了絕佳的豆腐和已經烹調好的湯。這道菜因為你勾芡技巧的欠缺,還沒有真正的‘味’……”

“否則,它就是一道必殺菜品!”

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