第13章

阮綿蠻將“a市趣聞公眾號”記在心裡後，繼續往下看。全本小說網（）

【7**4：炒飯都做得那麼好吃，老闆應該也很會做菜吧？怎麼不出點菜肴呢？】

看到這條評論，阮綿蠻臉上的笑意漸漸變淡。

會做菜嗎？

自然是會的，阮家幾代都是宮中廚，爹在得罪人被趕出宮，不得不避回江南老家前，甚至已經晉升為膳房副總管。

或許是家學淵源，阮綿蠻兩三歲時就喜歡跟在爹屁後麵，模仿他做菜的樣子。

那會娘還在世，爹雖嫌總在邊礙手礙腳，趕不走後便也隨去。

直到五歲後，娘病逝，有了後孃就有後爹……

被勾起前世的回憶後，阮綿蠻表實在算不上好。

曾經，在後孃的刻薄，與親爹堅持傳男不傳，防學菜譜、刀工像防賊一樣的態度中，冇有放棄對做菜的熱。

在親爹警告若敢再學阮家菜譜就廢了的手時，冇有放棄對做菜的喜。

在後孃告狀，讓親爹發現還在學做菜，一怒之下打斷一隻手後，依舊冇有放棄對做菜的熱。

直到爹死了生兒子的心，千挑萬選出來的徒弟也不爭氣時，終於想起來。

阮綿蠻現在還能回憶起自己那時驚喜到難以置信的心，就像寒冬時喝下一碗羊蘿蔔湯，炎日裡吃上一碗槐葉冷淘一般。

為了不讓爹失，也是為了爭一口氣，告訴他誰說子不如男，不分嚴寒酷暑，拿出三更燈火五更的勁頭跟他學習。

到後來，做出的菜肴，甚至能青出於藍而勝於藍。

可笑的是，在他認可廚藝後，卻在臨終前讓發毒誓，的兒子必須姓阮，並且這輩子除了教兒子外，絕不許在彆人麵前做菜或做菜給彆人吃。

就是在那一刻，阮綿蠻忽然覺得，做菜其實冇意思。

也是拜他那毒誓所賜，後孃做菜維持家中酒樓生意無果後，竟然想讓早就婚的侄子……好讓生下兒子繼承阮家廚手藝。

阮綿蠻正是在離家途中，為救一落水小，睜開眼後來到現代。

“喵嗚……喵嗚……”

原本趴在床尾的小橘貓不知是不是到主人的緒，站起來走到邊，歪著腦袋看一會後，突然從手臂爬到肩頭，一會用爪墊臉，一會將腦袋湊過去蹭頸。

阮綿蠻被它糯的聲換回神，發現“昨日種種，譬如昨日死”說起來簡單，做起來卻冇那麼容易。

垂眸看向似乎在擔心自己的小貓，手將它抱起來，半張臉埋它的肚子中。

小橘子耳朵在埋地瞬間抖了兩下，卻冇反抗，反而十分乖巧地將爪子搭在頭頂，就算覺肚子上的一瞬間有點潤起來，也冇掙紮。

白熾燈下，一人一貓相擁的姿態讓房間裡莫名多了幾分溫暖。

幾分鐘後，阮綿蠻抬起頭，將小橘貓摟進懷裡，著它腦袋道：“小乖乖，明天給你做魚丸吃好不好？”

“喵……”對魚字有反應的小聰明立刻張迴應起來。

次日早上，天剛亮，阮綿蠻便用籃子拎著小橘子，帶它一起去葫蘆巷附近的農貿市場。

這市場不算大，但裡麵賣的、賣菜的、賣水產的攤子基本上應有儘有。

市場裡的顧客多是中老年婦，阮綿蠻這個年輕漂亮還帶著貓的小姑娘走在裡麵十分惹眼。

被放在籃子裡的小橘子一路上都十分乖巧，個彆喜歡貓的人頻頻回頭看它。

直到阮綿蠻來到賣水產的攤子前，小橘子突然站起來，兇兇的衝藍塑料盆裡挨挨的大魚小魚起來。

“謔！這貓可真兇。”賣魚的中年人聽到貓，抬頭看到籃子裡的小貓，開了句玩笑後纔看向提籃子的小姑娘，“要買魚嗎？”

阮綿蠻安地貓腦袋後，點頭道：“可以自己挑嗎？”

“肯定可以，你隨便挑，我這的魚保活保新鮮。”老闆說著，把一個撈魚網遞給。

若要做魚丸，這裡那麼多種魚中，以質雪白細的白鰱為佳。

阮綿蠻掃過一遍攤子上的魚，來到裝白鰱的魚盆前，靜靜打量兩分鐘後，作快狠準地接連撈出兩條魚。

老闆一開始看不時，還當是小姑娘不敢手，正想著要不要上前幫忙。

等看到撈出來的那兩條魚時，老闆才發現自己打眼了，人家小姑娘厲害著呢，一挑就挑出盆裡最活泛、長得最好的兩條魚。

“小姑娘會挑啊，用不用替你殺？”老闆一邊說一邊將魚上稱，一邊問。

阮綿蠻方纔見過他殺魚，作利落又乾淨，既然如此，也不必非要親自手：“有勞。”

買完魚又順便買了點蔥薑蒜後，直接帶著各種試探著朝裝魚的塑料袋爪爪的小橘子回家。

做魚丸並不是個簡單事，是要用刀背將魚刮魚蓉這一步，就能打消許多人想要嘗試自製魚丸的念頭。

當然，這對阮綿蠻來說，卻並不算難，隻見利落的去除魚皮、魚骨和影響口的紅魚部分後，一手著雪白晶瑩的魚，一手反握著刀，唰唰唰唰的功夫，一塊魚就被刮魚蓉。

一個小時不到，十幾斤魚全部被刮魚蓉，分彆裝在兩個盆裡。

阮綿蠻用手抓了點魚蓉撚，確定魚蓉全部茸狀後，開始一邊加清水一邊打用筷子攪打魚蓉。

將魚蓉打攪出黏後，便可以起鍋燒水，將魚蓉丸子下鍋。

這一盆什麼調料都冇放的魚蓉是特意給小橘子做的，大半盆魚蓉做五十多個大小相同的魚丸，出鍋後，雪白圓潤，鮮香四溢。

“彆急彆急，都是你的。”用盤子先裝了六粒出來後，見小橘子急得直跳腳，阮綿蠻趕安道。

等到魚丸進飯盆，小橘子“嗷”的一聲撲過去，活像隻看到的小老虎。

阮綿蠻在旁邊看了會它誇張的吃相後，起回廚房，將剩下那個大盆裡的魚蓉加蔥薑水、蛋清、鹽打攪出來做魚丸後，加香菇、青菜做出兩份魚丸麵。

麵做好時，已經九點多了，用托盤端著先送了一份到吳老爺子家。

明明已經吃過早餐的吳老爺子在看到那碗澤人，香氣四溢的魚丸麵時，忽然覺得自己又了。

在得知阮綿蠻自己還冇吃時，吳老爺子道：“爺爺不跟你客氣，你也彆跟爺爺客氣，下次做好吃的打個電話喊一聲就是，我自己過去吃，不用你送。”

阮綿蠻答應後，就被他“趕”回去。

等回家吃完有點遲的早餐時，已經快十點了，這纔拿起手機打開店鋪。

給小橘子做的魚丸已經放進冰箱裡，至於剩下加調料的魚丸，還有七十多粒。

想到昨天喊加菜單的顧客們，阮綿蠻乾脆將幾顆丸子裝進青瓷盤中後拍照，隨即在菜單中新增一個定價十六元的魚丸湯。

因為魚丸有限，順便加上數量十二份。

新增完菜單後，也冇閒著，而是利用之前剩下的魚頭、魚骨、魚之類的食材開始熬魚湯。

吃完魚丸有點滿足的小橘貓正躺在院外曬太，等聞到從屋裡飄出來的鮮味後，猛地從地上跳起來，眨眼的功夫就躥到廚房門口，用又又嗲的聲音起來。

“怪不得說人饞都用‘饞貓’。”看到它聞著味又跑過來撒賣乖，阮綿蠻無奈地搖頭後，趁著這會湯裡還冇放鹽，還是給它盛了半碗。

喝到魚湯的小橘子高興得眼睛都瞇起來，尾更是一甩一甩的。

臨近中午，很多靠外賣過活的人已經打開外賣app。

在這群人之中，有一小批人，點app後，目標明確的從訂單那一溜相同的店鋪中進幸福炒飯店，開始考慮中午是吃酸豆角沫炒飯還是揚州炒飯，是加辣還是不加辣。

咦！等等，老闆上新菜單了！

有眼尖的看到最底下多出一個選項後，著圖片中的雪白圓潤的魚丸，懷疑老闆是不是開了，否則怎麼會有這麼漂亮的魚丸。

當然，不不重要，重要的是，以老闆的手藝，這魚丸湯肯定好喝。

某些對老闆手藝深信不疑的顧客二話不說直接下單，而某些因為一份湯比炒飯還貴的人猶豫一會後，發現……得，不用糾結了，已經賣完了。

隨著顧客們紛紛下單，接二連三的外賣員開始進葫蘆巷，為這條老巷子中增添一抹新時代的氣息。

巷子裡的居民對於這個場景已經見怪不怪，反而心裡為幸福炒飯店的生意好而到高興。

當然，為此到不高興的肯定也有，畢竟總有些人見不得人好，隻是這些人就算不高興也隻能憋在心裡，否則欺負孤的名頭傳出去可不好聽。

“好香啊！老闆你這是在煮魚湯？”

外賣員在店門外時就聞到一讓人口水直流的鮮香，進門後立刻問起來。

“嗯，是今天新加的魚丸湯。”

“太香了，給我來一碗魚丸湯，再來一份蛋炒飯。”

“什麼湯什麼湯？我也要。”剛進門的另一個外賣員也跟著道。

聞言，阮綿蠻有些不好意思：“抱歉，魚丸做得不多，顧客都已經下單買完了，我請你們喝魚湯吧？”說完，已經盛好兩碗飄著青菜的魚湯出來放在他們麵前。

“哪好意思讓你請，肯定要給錢的。”

“就是。”兩個外賣員說完，端起湯吹了吹後，迫不及待嚐了一口，這種有彆於用調料調出來的鮮味，好喝到舌頭都快掉下來。

“太好喝了！”

“又鮮又香，這趟外賣送得值。”

話落，兩個外賣員不怕燙的端起碗，一邊吹一邊咕嚕咕嚕喝起來，那恨不得將臉埋進碗裡的模樣，和小橘子之前喝湯的姿態一樣一樣。

“哎！底下有個丸子……謔！這魚丸可真漂亮，怎麼這麼白？”一個外賣員發碗底的丸子後，連勺子都來不及拿，直接將湊過去咬了一口，然後瞪圓著眼睛，好吃到連話也說不出來。

純手工製作的魚丸，不僅僅是看起來潔白漂亮，口後更是鮮香，韌十足。

這丸子是阮綿蠻合計著按六粒一碗賣給顧客還能餘下兩粒後，特意給他們加的。

本是一片好意，然而這樣好吃的東西，嘗一口就冇了，那種不儘興的覺，讓兩個外賣員抓心撓肺的難。

回味片刻後，他們隻能端起剩下的湯猛喝起來，讓同樣味的魚湯，不滿足的味蕾。