陸曼被陳子安蠢萌的問題問笑了,“那你說虎皮哪來?”
陳子安一愣,更加的糾結了。“若是從前在百花村,我還可以去后山看看。運氣好,說不得能遇見……現在……”
“陳子安!”陸曼忍不住打斷了他。“你怎麼那麼傻?”
陳子安表示自己很無辜,“小曼,是你問我的。”
噗……
“好了,我不逗你了。這虎皮青椒,不是真的虎皮。就像是夫妻肺片,自然也不可能是真的夫妻的肺啊!只是說將青椒做好之后,有虎皮的樣子而已。”
陳子安這才松了一口氣,“那就好。”
“你那里的菜椒有多的嗎?”陸曼笑道。“你不打算讓我先試試菜?”
自然是要試菜的,畢竟是給皇上準備的東西,不能怠慢的。
陳子安忙人去司農寺里,拿了幾個他們挑選出來的專門用來試菜的青椒拿回來。
如風和如雨還是第一次看見這種辣椒,都很驚訝。“這個辣椒要怎麼吃?”
“有我在,還怕不知道怎麼吃?”陸曼毫不客氣的說道。
如雨反應快,當即說道。“夫人,我幫你洗菜。”
如風對廚藝也很興趣,也趕接上去說道。“那我幫夫人切菜!”
平日里,這灶間幾乎都是田王氏的天下,沒想到竟然被人搶走了。只留下站在那里呆呆的說道。“那……我來燒火吧!”
幾個人完全占據了灶間,熱火朝天的忙了起來。
虎皮青椒是在洗菜的時候,就直接將辣椒的帶著辣椒籽一起拔出來,清洗干凈。然后,直接溫油下鍋,鍋鏟住慢慢的煸炒。
等一面差不多了,再翻到另外一面煸炒。
等到兩面都出皺紋,加醬油,醋,鹽,許糖調味。味之后,直接盛出來,便可以了。
辣椒特有的香味,再配上醬油醋的香味混合,整個灶間都充斥著味。如雨忍不住咽了口口水,“夫人,這就是虎皮青椒啊?好香啊!”
“等會給你留一個!”陸曼笑道。
其實這虎皮青椒,還有很多地方的人喜歡在里面塞末,然后再煸炒。陸曼其實不是很喜歡那樣吃,就覺著這樣最有味。
至于擂缽青椒就更加簡單了,青椒連籽去,簡單的切一下,便直接放一個燒制的陶罐中。
放鹽,蒜瓣,就用專用的子用力的搗碎辣椒。直到每一個辣椒都被搗碎了,最后直接加菜籽油。就可以直接吃了!
陸曼創業沒錢的時候,每次都是這樣做出辣椒拿來配粥,又香又下飯。
所以,這次剛做出來,就深吸了一口氣。“好悉的味道啊!”仿佛,又回到了從前。
最后,陸曼又做了一個青椒。這個青椒,和農家小炒,青椒牛柳,青椒蛋之類的菜做法都很雷同。
就是青椒和瘦各切,下鍋翻炒后加醬油醋,最后放辣椒翻炒至辣椒和之后,便可以盛出來了。
辣椒不多,陸曼便只先做出了這三道菜,便停手了。
看見陸曼要出去了,早已經口水橫流的如風,如雨,還有田王氏三個人都眼的看著。陸曼笑道,“都愣著做什麼呢?還不來,一起幫我試菜?”
一聽要試菜,幾人都歡呼起來,飛快的跑了上去。
等看見陳子安的時候,大家又矜持了起來。陸曼沒吭聲,直接走過去,先給陳子安每樣夾了一點。“你嘗嘗?”
陳子安看著那一個皺的辣椒,說道。“這就是虎皮青椒?”
“是啊,你看這上面的紋路是不是很像是虎皮?”
“有點像!”陳子安說完,便直接夾了放進口中。陸曼忙準備了半碗米飯遞過去。
果然,下一秒,陳子安便被辣的就了一口米飯、“好吃!”他咽下米飯說道。雖然很辣,但是莫名的很有味道,吃了之后還想吃。
他下意識的還想去夾一個,陸曼已經將剩下的全部都分出去了。“如何?”
如風他們三人一邊吃,一邊點頭。“好吃。”
陳子安,“……”
只好又夾了擂缽青椒放進了口中。同樣是青椒,可是這個又是另外一種味道。
青椒特有的那種青綠的香味,配上菜籽油特有的味道,真正的相得益彰。
這一次,陳子安聰明了,一次多夾了一些。果然,陳子安夾出去之后,陸曼又將剩下的分出去了。
最后一個是青椒,這個是唯一的菜了。配上香味之后,辣椒的味被發揮到了極致,吃起來齒頰留香,回味無窮。
如雨第一個吃完,忍不住慨。“夫人,這青椒太好吃了,若是外面有得賣就好了,那我一定要每日都去買來吃。”
“這確實不錯,我當家的肯定喜歡。”田王氏也說道。
如風點了點頭,也毫不吝嗇的說了兩個字,“好吃。”
最后,是陳子安。他也掩飾不住的喜,“真的很好吃,小曼,我一定要好好的將這菜椒種出來。將來,咱們前唐的每一個人,都能吃上這個。”
“好,我相信你。”陸曼笑道。
試菜之后,很快便到了皇上壽辰的日子了。
因為是皇上的壽辰,要普天同慶,所以京城里到都是張燈結彩的。陳子安是朝廷命,陸曼是去做菜的,所以兩人到了宮門口就要分開了。
還好,大家都不是第一次來宮里了。陸曼其實并不害怕,還有些小興呢。
陸曼帶著菜式直接去了膳房。因為有了上次的經驗,膳房的人都認識了陸曼,也沒有人來找茬。陸曼功的找到了自己所在的灶臺,將準備好的菜都放了上去。
忙到一半的時候,后突然有些喊道。“師傅,您終于來了。”
陸曼一愣,一回頭便看見了一個悉的笑臉。這不是上次在做菜的時候,結識的那個小徒弟嗎?
如今,他已經不是小學徒的裝扮了,而是為了膳房的大廚。
“不錯嘛,這麼快就是大廚了!”陸曼手拍了拍他的肩膀。
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