這酸菜魚最后一道工序,就是將青紅辣椒灑在魚片上,熱油一潑就好了。
不過,這個年代還沒有辣椒,唐寧寧便弄了點青紅花椒放了上去點綴,熱油一潑,味就做了。
隨后,又淘了米,想著有兩個大男人,就多蒸了一些。
‘娘,我回來了。’
“凳子放在那兒,快來幫娘做飯。”
顧煙接過唐寧寧手里洗菜的活兒,“這茄子要怎麼做?”
“做個茄子煲,剛好昨天剩了點豬,給它吃了。”
廚房里,一陣又一陣的散發出來了香味,引得在院子里聊天的兩個人饞的不行。
“這老二媳婦做飯真香啊。”
里正也瞅了一眼廚房,慨道,“要不怎麼能去賣吃食賺錢。”
在兩人閑聊的時候,唐寧寧已經起鍋燒油,將大蝦炒了,沒有用油炸,直接用蔥姜花椒下鍋炒,放了油潑辣子。
這油潑辣子是唐寧寧用番椒制的辣椒,味濃,適合做菜。
出鍋的時候撒鹽,又加了梅子兒。
快速翻炒了幾下,便出鍋裝盤了。
人多,怕不夠吃,又炒了一大盤芹菜,最后又做了一道茄子煲。
這茄子煲是在砂陶鍋里做的。
就是類似于現代的砂鍋。
先將茄子切長條,放在清水里泡十分鐘。剁末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切碎。
先在柴鍋里放油燒熱。
放姜蒜、番椒和大醬小火炒香,然后放末一同翻炒。
隨后放茄子繼續翻炒,放鹽、許醬油翻炒均勻。
又將陶砂鍋提前放在火上燒熱了一下,將炒好的末茄子倒砂鍋,蓋上鍋蓋,小火燜五分鐘,出鍋前撒蔥花,淋許麻油,也就是香油。
“娘,這茄子煲好香啊。”
顧煙饞了。
唐寧寧笑著,“快去喊人,飯好了。”
“開飯了。”
顧煙站在門口一喊,早就等不及的眾人立馬跑了進來,囔囔著好香。
只有顧寒似有憂愁,拉著唐寧寧就出了屋。
“娘,你看小白,他不吃素,我去山上找了很多吃的,他都不吃。”
這狼,生嗜,小白雖小,可終歸是狼。
唐寧寧看著雙眼無神,趴在房檐下的小白,“寒兒,你先回去,娘去看看小白。”
顧寒一走,唐寧寧就悄悄的從空間里取了一碗水,給蔫蔫的小白喂下去,不過片刻,小白瞬間就恢復了神。
好家伙,還真管用。
“唔唔--”興的狼聲嚇了唐寧寧一跳。
連忙捂住小白的,警告道,‘不準,以后會給你喝。”
空間的水是無限續上的,不擔心沒了。
這下,小白也不咬了,還親切的了的手。
唐寧寧樂了,這狼真通人。
回到廚房,就看到眾人已經坐下了,正興的看著一桌的吃食。
特別是還沒有嘗過唐寧寧手藝的楊匠人和里正,更是饞的想要吞了舌頭。
“老二媳婦,你這茄子做的真是香味俱全啊,茄子上面裹滿了金燦燦的香,看著就讓人食大開。”
“是啊是啊,不過,這道是什麼菜,好生新鮮。”楊匠人盯著那盤香辣蝦,一臉的好奇。
顧煙立馬回到,“是大蝦,一位漁夫那兒買來的。”
“蝦?真是稀奇。”兩人沒有見過,以為唐寧寧花了大價錢,還心生不好意思了。
“大家快吃。”
唐寧寧的話一落,眾人的筷子就迫不及待的下手了。
魚白而,而不膩,一口咬下去,裹滿了酸菜的清香味,令人回味無窮,齒留香。
再喝一口魚湯,滿的鮮香。
“娘--湯湯--”
小歌兒特別喝魚湯,糯糯的小上滿滿的水。
“難怪歌兒喜歡喝,這道魚真是聞所未聞,太香了。”里正也吃這道菜,酸香鮮的滋味讓他夾了一次又一次,還將湯拌在了米飯里,吃的可太香了。
把唐寧寧都看呆了。
“這道蝦更好吃,將皮剝開,沾點這個醬料,吃起來更香。”唐寧寧忙推薦道。
兩人沒有吃過蝦,不知道該如何下手,一直未筷,見唐寧寧示范了,便嘗試著吃了一個,一口,兩人就連連點頭,這蝦又麻又辣,味濃香醇,油水又重。
里正吃的滿都是油。
看不出來,還是個吃貨。
三道菜都比較重油,吃完后再吃點芹菜,清理一下,得很。
末茄子煲都被幾個人用來拌飯吃了,每個碗都是油膩膩的,唐寧寧也不嫌棄,拿著瓢給眾人開始倒熱水。
走到顧舟的邊時,俯在顧舟的耳畔低聲說道,“再吃,小心晚上不讓你吃飯。”
威脅的聲音傳來,嚇得顧舟險些將手里的蝦掉了。
娘好壞,不讓他吃。
唐寧寧一直注意著這個小子,忒能吃了。
都讓他姐姐給他盛了三次米飯了。
還專挑吃,都沒見他吃過幾口蔬菜,必須制止。
悄聲說完,也不管顧舟的反應,給眾人接著倒水。
“喝點水,去去油膩。”
哪里油了,他們吃的真痛快。
在自己過年的時候,都沒有這麼痛快的吃過飯。
唐寧寧的待客之道,讓兩人慨。
在村里,頭一家了。
舍得下本。
里正更是了自己圓鼓鼓的肚子,有些的紅了臉。
他真是太丟人了。
不過也不怪他嘛,這老二媳婦做飯又實在又好吃了,都是沒吃過新鮮玩意兒,撐死他了。
飯后。
里正吩咐楊匠人好好整理一下屋子,便走了。
顧煙和顧寒去收拾碗筷,唐寧寧則跟楊匠人說著自己的想法。
楊匠人聽完,猶豫了片刻。
“你有什麼顧慮,可以隨時說。”
楊匠人道,“老二媳婦,你家的這個房子很多年了,現在你手頭有點銀子,應該攢起來,我建議你啊,春天的時候,就重新修繕一下吧,你說的這個籬笆和大門也都可以在那時候定制新的,何必現在浪費這個銀子,再過不久就是年了,一過完年,就可以工造房子。”
是啊,就快要過年了,不到半個月了。
過兩天,就是立春。
春天一到,不久后,就可以蓋瓦房了。
“楊師傅說的是,不過,我怕過兩天下雪,房子撐不下去。”
“過兩天肯定會下雪,往年一到過年的時候,就要下雪。這樣吧,我用白茅給你將屋頂加厚,防止風,再將你現在的門修理修理,晚上也就不會響了,至于這個籬笆嘛,上面叉一些椒樹枝條,也就沒人敢翻了。咱們村里的人都不干那狗的事兒。”說完,楊匠人一皺眉,“不過,我可跟你說,那個二皮子快回來了,你多注意著點。”
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