這刺講究的就是吃一個食材的原原味和鮮，所以一般采用鮮活食材上的新鮮質。

　魚刺，斯特林自然也是見識過和品嘗過的，要說世界上最為頂級的魚刺當屬霓虹出產的最佳，斯特林也是曾經特意飛到霓虹去，就為了一嘗這生魚片的鮮之味！

　味道確實實屬上佳，斯特林也當場全程目睹了生魚片的制作過程，魚被從活魚上切下，在切薄薄的片狀，沾上特有的醬料，口就是鮮的魚味！

　可他在霓虹見識的生魚片，質都沒有眼前米彩軒的這道鱘魚刺的質好，這鱘魚的質近乎是達到了完的狀態，以至于先前斯特林甚至一度將這魚誤認為是果凍！

　華國的鱘魚他也是知道的，野生鱘魚的味道確實鮮，一般都是用來清蒸或是紅燒食用，可質本不足以用來做刺或生魚片，因為鱘魚的質較為松散，切片比較難，而且本不可能達到眼前這種晶瑩剔的狀態！

　斯特林用英語像旁邊的兩位監督員說了一下這道菜品是鱘魚刺，那兩位監督員的眼中震驚之毫不必斯特林！

　那兩位監督員立刻就嘰里咕嚕地對著斯特林說了一大堆，像是在質疑什麼。

　斯特林面帶難的對著米蕓說道：

　“米蕓小姐，很抱歉我和兩位監督員先生都是對您這道鱘魚刺表示懷疑，畢竟鱘魚的質是不可能達到如此明的狀態的！”

　米蕓早就料到了這種狀態，眼神示意那個傳菜生將剛剛那道拿上來切好的鱘魚刺撤下去，然后緩緩地優雅地對著斯特林說道：

　“斯特林先生，我們完全理解您和兩位觀察員先生的質疑，既然如此的話，不如我們讓我米彩軒的主廚先生，帶著食材親自在包廂為您展示這道鱘魚刺！”

　在確認了米蕓不是開玩笑之后，斯特林像那兩位監督員轉達了米蕓的意思。

　三人都是對米彩軒這道所謂的鱘魚刺懷疑中帶著好奇，那兩個監督員都是同意了米蕓的提議,由斯特林轉達！

　在得到這三位的同意之后，米蕓轉對著在一旁張的盯著的餐飲主管老周說了幾句，老周就立馬走出來包廂去布置了！

　不一會，幾個男服務生費力地抬著一個明的大玻璃水缸進了這包廂，里面正是一條今天剛從李哲家魚塘撈起來的鱘魚，個頭足有一米多長，重大概也達到了一百多斤，而這一整條鱘魚都是為了今天這米其林考核而準備的！

　之前的那份鱘魚刺就是從這條鱘魚上割下的魚制作而。

　服務生又帶進來一個大大的砧板，將那條剛剛被主廚殺死的鱘魚給抬了起來放到了這砧板之上！

　這時米彩軒的主廚才從外面走了進來，對著米蕓點了點頭，再想著斯特林和兩位監督員示意了一下，滿臉的輕松！

　確實很輕松，這最后一道軸的鱘魚刺，可以說是三道菜里面最簡單的一道菜了，只要把鱘魚片薄薄的片狀就行了，本用不著什麼煎炒烹炸，真真的主角是這鱘魚！

　斯特林和那兩位監督員都是瞳孔一，眼前的這長達一米的巨魚確實是鱘魚，他們作為食專家可是對著鱘魚有著研究的，這一條一看就是典型的長江野生鱘魚！

　像這樣一條一米長的鱘魚，估計得生長了十年之久左右，看來這米彩軒為了這次的米其林考核還真是破費心思啊！

　只不過這米彩軒的鱘魚質好像有些不一般，中斷被切開了一個口子，里面顯現出來的質也是晶瑩剔的，想必這就是剛剛廚師取魚的地方了！

　其實他們哪知道這是李哲用玉凈瓶凈化過的靈水喂養出來的鱘魚，別說普通鱘魚了就是純野生的長江鱘魚都比不上在這李哲養的鱘魚質好！

　斯特林對著米彩軒的主廚點頭示意了一下，示意他可以開始了。

　這米彩軒的主廚這才拿起早就拭干凈的道，小心翼翼地從鱘魚上片下來一片片薄薄的生魚片！

　能當上米彩軒的主廚那刀工自然是不必說的了，不多時一片片晶瑩剔半明的生魚片就出現在了盤子中央，一道鱘魚刺就這麼簡單地完了。

　主廚將那盤子送到斯特林三人面前，示意他們用。

　斯特林以及那兩個監督員對著鱘魚刺的真實倒是不懷疑了，只是對于這吃法還有些疑，這刺不是應該沾著特制的醬料吃嗎，比如說霓虹的刺就是要沾著瓦薩比吃也就是芥末。

　主廚看出了他們的疑，自信爽朗地說道：

　“我們米彩軒的鱘魚刺，無需沾任何醬料，只要這鱘魚本的味道！”

　聽到這主廚的話，斯特林就更加震驚了，一般生魚片沾醬料都是為了遮蓋住生魚本去不掉腥味，可這米彩軒的鱘魚刺竟然不要醬料？

　不再多想，夾了一片鱘魚就放到自己里，咬了一口之后，斯特林的眼睛頓時就亮了起來，臉上的表完全就是一副不可思議的模樣！

　這鱘魚刺口極化，口極佳，而且毫沒有生魚的那種腥味，反而是帶著一甜味？

　怪不得這米彩軒的主廚說著鱘魚刺不需要沾任何醬料，原來這鱘魚在口腔中被咀嚼之后，自己就出了一原漿，比任何醬料的味道都要好！

　旁邊的兩位監督員在吃完以后，瞬間也是出了和斯特林一樣的表，三個人互相對視一眼，都是看到對方眼中的那不可思議和一種嘗到絕世味之后的驚喜！

　米蕓看著這三個人的表，就知道這次米其林考核自己的米彩軒，穩了！

　……

　很快！米其林考核過后的三天，米其林方就發布了最新一期的米其林指南！

　其中，米彩軒并沒有在推薦餐廳的名單中，而是在上星餐廳名單中，而且是一下子直接從推薦餐廳一躍為米其林二星餐廳！

　要知道，由于米其林在餐飲行業的知名度和權威，能夠得到米其林的評級就已經是很難了，對于一家餐廳來說那就是對自家餐廳最好的一個宣傳了，所以才會有這麼多餐廳對米其林評級這麼趨之若鶩！

　而米其林上星就更是每一家餐廳的夢想了，要知道得到米其林上星的餐廳哪都代表這高品質高標準高！

　食客們自然會因為米其林的名頭而選擇進餐廳用餐。

　而像米彩軒這樣一躍從未上星的推薦餐廳直接上升的米其林二星餐廳的案例那可是絕無僅有的！

　二星評級可以說是很高的評價了，要知道米其林最頂級的餐廳也只是三星而已!

　當天斯特林等人給米彩軒打出很高的分數，而且對于清炒時蔬和鱘魚刺更是贊不絕口，給出了極高的評價，甚至認為是食好者一生不得不品嘗的兩道菜，要不是因為米彩軒只有這兩道代表的菜品，如果米彩軒還能擁有其他更多像鱘魚刺和清炒時蔬這類高品質的菜品的話，就算是三星評級也不是不可能！

　而斯特林等人給米彩軒的做出的評價也是發布在了米其林指南上，就附在米彩軒的簡介下面！

　所以在最新一期的米其林指南發布之后，所有關注米其林指南的食好者都是驚奇地發現，米其林二星餐廳的名單上突然蹦出了一個以前從未聽說過，名不見經傳的店址在江城的做米彩軒的餐廳！

　原本這些食好者都是猜測今年有哪些一星餐廳能夠被升星至二星餐廳，按照正常的邏輯，三星餐廳就不用想了，整個華國就那麼幾家，想升星至三星難于上天！

　至于二星餐廳一般來說應該是由那些一星餐廳升上來，可這一星餐廳的名單他們可都是爛于心，甚至很多餐廳這些食好者都是親自去吃過的，可唯獨這個米彩軒不知道是哪蹦出來的！

　在仔細翻閱了上一期的米其林指南之后，他們才驚訝的發現，這米彩軒之前竟然只是一家排名落后的米其林推薦餐廳，別說二星了就連上星都差著十萬八千里呢！

　可現在竟然堂而皇之地出現在米其林二星餐廳的指南名單上！

　而且下面的評價顯示，這家餐廳的考核是斯特林做的！

　要知道斯特林在華國生活幾十年，自米其林華國也工作了幾十年，在華國食圈的名氣也是很大的。