「你認識我師弟?」還不等林雲回答,張天魁就對這一點非常驚奇。
「師弟……」楚倒吸一口涼氣。
彷彿有一種恍然大悟的覺。
為什麼當日在商場里,林雲敢直接對鄒凱那麼強,為什麼在中庭明月酒店時,酒店總經理宋清雪,會對林雲那般熱,而且還說林雲不虛秦恆多。
現在想來,為國宴大廚霍明的弟子,林雲多多還是有些底氣的。
霍明當年在京城,都是響噹噹的人。
就算林雲是垃圾,有了霍明在背後,那林雲比他們這些地方級別的老闆,地位上也是不遑多讓。
深深看了林雲一眼,覺自己真的是又小看了林雲,朝著張天魁解釋道:「林雲是我同學,我們當然認識。」
「啊?」
「楚姑娘,早知道你是我師弟的同學,那我就直接答應了你們的宴會邀請了!」
「楚姑娘,你應該早說的!」
一聽林雲和楚是同學,那麼,這份面子絕對要給!
「這樣,我也不需要你們的出場費,這場婚宴主廚位置,我接下!」
秦恆聞言一喜!
但是一想到,張天魁接下主廚位置,是因為林雲,秦恆心又開始有點不爽。不過,喜悅還是大於不爽。
楚也很驚訝!
「等等!」
就在張天魁因為自己的面子,答應秦恆邀請的時候,林雲道:「我和楚也不是特別,師兄,你免掉了他們的出場費,那就太過損失了。」
「看在我的面子上,擔任主廚就行。至於出場費,這個一定要收!」
「啊?!」張天魁還以為林雲和楚很,結果看起來,兩個人關係不怎麼樣嘛。
但話已經說出口,他也不好意思說不出席。
於是,他點頭道:「秦,既然你們和我師弟不,那麼,100萬的出場費,還是要出的。」
話音落,秦恆和楚臉上的表,都相當彩!
可即便如此。
秦恆和楚兩個人,還是要對張天魁恭恭敬敬道:「張大廚,多謝了。」
「我會把出場費先行支付,後續整個宴會的費用,等完事過後,我再結算給您。」
秦恆給張天魁轉賬了100萬元。
隨後,兩個人面子不好看,就迅速告辭離開!
離開時的時候,秦恆的臉鐵青!
「這個林雲,居然是霍明的弟子!這霍大師,收一個傻子徒弟做什麼,當吉祥嗎?」秦恆握了握雙拳,恨不能把林雲給殺了!
「林雲……」楚道:「他應該不那麼傻了,雖然有時候腦子還是有點問題,但在某種程度上,他似乎已經恢復了當年的聰明。」
秦恆瞇了瞇眼:「,你又看上他了?」
他有點憤怒和吃醋。
「恆,你想多了。哪怕他是霍明的弟子,他仍然配不上我。他所擁有的地位,全依賴於霍明。離開了霍明,他什麼都不是!」
「就憑他現在這麼張狂的格,要是沒有了霍大師,他死都不知道怎麼死!」
楚之前還對林雲刮目相看,但是知道林雲依靠的是霍明背景,再次對林雲不屑一顧。
狐假虎威,終究不過是狐假虎威而已!
……
林雲跟著霍明進了大廚房。
這裡,有著很多大廚,都夢寐以求的設施,這裡更是有天南海北,各種各樣奇特的食材!
一個頂級大廚,擁有這樣的廚房,那麼,他想必是應該心滿意足,並引以為傲的。
霍明帶著林雲,悉了裡面的很多食材,還有大廚房裡面的各種規矩以及做菜流程。
相比於家庭裡面做飯,到大廚房裡,各種規矩流程就多了很多。
霍明親自不厭其煩地給林雲講解。
之後。
他開始親自示範,並且給林雲教學做一級酒店小菜:雀巢鱈魚丁!
這道菜的髓之,倒不是在鱈魚,而是在雀巢。
普級酒店,沒有足夠的誠意,一般就直接用道「雀巢」,來裝飾鱈魚丁,但是真正的雀巢,確實要做拔的。
用糖熬製,等到糖快要冷卻的時候,大廚飛速把糖淋一個雀巢的形狀。
這極為考驗功力和水平。
哪怕是天賦如張天魁,想要做到和霍明差不多的水平,至也要花費一兩個月功夫,才能夠練就!
此時,只見霍明的勺子飛速晃,那恐怖的速度和準的手法,就好像是一種絕的藝一般,把金黃的糖,迅速淋了一個雀巢的形狀!
這一招,速度必須快,而且一定要穩,不然的話,拔出來的雀巢十分廉價,就像一個糟糟的麻雀窩。如此,這道雀巢鱈魚也就因為雀巢,而陷徹底的失敗!
張天魁親眼看著霍明做拔,雖然這一點他已經看過不次了,但是每一次他都還是很驚嘆。
他能做到的程度,也不過是接近霍明的水平,但是想要達到一樣的高度,這幾乎不可能!
沒有人能夠做到和霍明一模一樣的程度!
「林雲,你來試試。」
霍明簡單給林雲教學了一遍之後,就讓林雲嘗試著弄。
林雲前面製作鱈魚的流程,十分細,幾乎和霍明沒什麼差別,但是因為比較淡淡,所以倒也沒有到重視。
很快,到了關鍵的拔環節!
只見林雲熬制了一勺糖,然後用大勺子在鱈魚丁的盤子上,飛速做準的拔作!
他的作比霍明更快,每一個細節,都非常準!
看到這一幕的張天魁,終於明白為什麼林雲是親傳弟子了!
這手法,就算是再給他三十年,他也不可能做到林雲這樣的程度!
「不可思議!」霍明這才教學了一遍,結果林雲竟是做到了青出於藍而勝於藍的程度!
「你這雀巢,做的比我更好!」
看著金黃的巢,上面的每一糖,都清清楚楚,毫髮畢現,而且層層層疊疊,錯落有致,這似乎已經不是人力可以達的程度!
霍明開心道:「今天我就教給你級酒招牌的十道菜吧。有了這十道菜作為基礎,你大可以類旁通,可以創造出屬於你自己的菜肴!」
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