“對不住,今兒個我只買兩個人。”蘇玉錦道。
其實想多買幾個的。
畢竟鋪子開起來后,有信心憑借味道生意紅火,這伙計是不能的。
但是的荷包不允許。
除去付牙行鋪面的一百八十兩,裝修鋪面,購置桌椅等,花了幾近十兩銀子,現在手里頭滿打滿算不過也就只有不足三十兩。
而牙行這邊家世清白的孩子,還是牙行給了優惠價的況下,一個要十三兩。
當真是多一個都買不起!
其余四個人還想再爭取一下,但管事的卻將們攔了回去。
牙行有牙行的規矩,牙行是為買主行便利,解決難題的,萬沒有給買主添麻煩的道理。
這四個人這般模樣,已是給買主添了許多的煩惱,掉了牙行的臉面。
管事心有不滿,呵斥的聲音也有些大。
四人見狀,再不敢吭聲,只趕各自回屋去,按管事的吩咐去學規矩。
而伙計這邊,則是帶著蘇玉錦去錢,做買賣的文書,衙門的備案,接奴仆的奴籍。
忙活了一個來時辰,等所有手續辦妥,蘇玉錦和艾草帶著周小桃和何二丫回了家。
到家的第一件事,便是改名。
蘇玉錦看著眼前看起來瘦弱小巧,子斂的周小桃,以及長相略顯獷,形高大,子顯然頗為豪爽的何二丫,腦海中忽的冒出來“綠紅瘦”這四個字來。
思量片刻后,蘇玉錦心中有了主意。
周小桃改名為霜葉,何二丫則是改名為青葵。
得了新名,霜葉和青葵跪拜謝恩,而后跟著柳媽媽去安頓住。
院中還有空屋,柳媽媽便將二人安置在一,又看們兩個人上衫破舊,便將平日里收著的那些細布的半舊衫拿了出來,先給二人換上。
得知霜葉針線活做的還可以,便又從箱子里頭尋了些新的細布,讓霜葉幫著做兩個人的新。
知曉青葵力氣大,便讓將擺攤用的長條桌子和板凳歸攏一番,該洗刷的洗刷一下。
兩個人皆是按著柳媽媽的安排各自去做活,有條不紊。
艾草則是在一旁幫襯,二人若有不懂或是需要提醒之,便細心講解一番。
蘇玉錦見狀,忍不住直點頭。
論邊得力干將的重要!
看來下次若是二爺再來,是必須得提一提艾草和柳媽媽二人賣契的事了。
蘇玉錦低頭思忖,片刻后自己的手握了拳頭,落在了自己的額頭上。
就按二爺對這不冷不熱,空有禮貌,親昵不足的態度來說,上回來絕對是巧路過,還真指二爺能夠再來不?
蘇玉錦苦笑了一聲,暫緩了這件事的計劃,只專心去想鋪子即將開張的事。
霜葉和青葵二人,用了一兩日的時間來悉家中的狀況,了解餛飩攤的流程,柳媽媽和艾草也開始教兩個人做剁餡,搟餛飩皮,包餛飩的活兒。
兩個人皆是不笨,學的也快,跟馮氏那邊配合的也頗為不錯。
餛飩攤又開了幾日,轉眼間到了六月十八。
宜開市。
在鞭炮聲中,蘇玉錦揭開了匾額上的紅綢,宣告新鋪開張三日,全場九折。
在全場的喝彩和祝福聲中,蘇記熱熱鬧鬧地開了張,迎來了第一批客人。
鋪子新整修過,蘇玉錦讓人擴大了窗戶的尺寸,鋪子里頭顯得更加明亮寬敞。
桌椅皆是新的,干凈整潔,四四方方、穩穩當當的桌子,配上相應的凳子,比先前外面簡陋的長條桌長條凳要舒適許多。
最要的是,蘇記這里有了新的吃食。
紅油涼皮。
筋道可口,晶瑩亮的涼皮,配上黃瓜,面筋塊,芝麻粒,花生碎,澆上各種調味,再淋上一勺紅彤彤、香噴噴的紅油……
拿筷子攪拌均勻后,整個碗都變得紅油油,油亮亮的,夾上一筷子往口中這麼一送!
清亮、噴香、筋道、爽……
各種滋味在口中混合、撞,甚至在咽下去后,還殘留著濃重的滋味,讓人忍不住了,妄圖不浪費任何一點味。
這簡直是夏日里頭,開胃果腹之佳品!
紅油涼皮在第一天開始售賣,便為了最歡迎的吃食種類,以至于蘇玉錦原本準備的是一天的量,在晌午還沒完全過完時,已是賣了個干凈。
蔥油餛飩和炸醬面的銷量雖比不得紅油涼皮,但也在未時末時時,賣了個干凈。
食材賣完,一眾人開始收拾鋪子,簡單的吃些晌午飯,接著到后院去洗刷所有的東西。
“姑娘說今兒個開門頭一天,生意應該比平常紅火,所以多準備了許多東西,我還想著今兒個得開回晚飯,結果還是下午就賣空了。”
艾草抿直笑,“看來明兒個得準備的再多一些?”
蘇玉錦笑道,“就還是這樣的量,不必特地多準備。”
若是準備的多,食材還有,那就必須得繼續開門做生意,售賣的時間就會變長。
準備這幾樣吃食,一大早便得開始忙活。
剁,拌餛飩餡兒,炒醬,和面,提前搟好面條和餛飩皮,做涼皮,炒紅油,準備各種配菜……
可以說,自清晨一大早,眾人簡單吃了早飯后,一直忙活到此時食材售賣完畢。
哪怕現如今已經關了門,們還要再做一些清掃洗涮的活兒,等徹底忙活完后,已是到了該準備晚飯的時候。
倘若這生意當真做到晚上,只怕徹底歇息的話,要到亥時的初時,而后再忙活一下自己的私事的話,一天可以休息的時間就實在太短。
這般高強度工作,時日長了,人是扛不住的。
即便能扛得住,只怕疲累的也會影響自的緒,做起活來也不能盡心盡力。
賺錢這種事兒,許多時候也要講究適可而止,貪心反而不見得能夠多賺錢呢。
這些話,蘇玉錦沒來得及細說,艾草卻已是點了點頭,“是,姑娘。”
姑娘既是這樣做,自然有姑娘的道理,照著做就是,不會錯。
就喜歡這種完全服從命令的員工。
蘇玉錦的角忍不住翹了翹,笑問,“你這兒數了半天,也算了半天,可算出來今日一共賺了多銀子?”
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