一整天的忙碌,方昊郝建都累個半死。
唯獨武大,好像個沒事人一般。
干活最多,但卻最輕松,這讓方昊都不由羨慕不已。
武功高強者,就是不一般,一時間讓方昊都了習武的念頭,不過按照武大所言,方昊現在開始苦練三十年,有可能達到他這個水平。
為此,果斷的,方昊放棄了。
有著金手指,還練習線的武功。
武功再高,也怕菜刀!
菜刀不行,還有槍!
方昊所在的那座圖書館里,可是連這種大殺都有的,只要方昊這邊條件備,完全是沒問題的。
累,但方昊覺得是值得的。
酒曲弄好了,接下來就是等待了。
除此之外,黃豆醬油的前期工作也終于完工了,比釀酒簡單的多。
選擇較好的黃豆,浸泡膨脹,然后放在大鍋里猛燉,控水后放在容里碾泥,再加上量微炒泛黃的面,放到一個閉的容里攪拌均勻,稍微加熱發酵。
接下來,也等待著后續的步驟了。
這些東西,都不是一日可以完的。
一連幾日,方昊繼續帶領郝建武大在這里忙碌著,酒曲那邊暫時可以不用管,還需要等待。
倒是這黃豆醬油已然發酵的可以了。
加涼白開,食用鹽,攪拌均勻,再然后徹底封,放在太下暴曬。
以現在這個天氣的,最多不超過一個月,足夠了。
到時候,方昊的海天黃豆醬油也就算是了。
當然,若是等不及,提前嘗試也未嘗不可,不管怎麼說也有些味道,燒菜絕對味的多。
理完醬油,釀酒那邊還沒有完,方昊還是沒有停下來。
又忙碌著釀醋。
醬油醋不分家,要做自然一起。
米醋的釀制,其實比黃豆醬油還要簡單一些。
選擇合適的小米,浸泡之后煮,然后加白開水和糖,攪拌均勻,最后放瓷中,封保存。
這種天氣,也就一個月左右,取出后再加一些紅糖,再封,過上一段時間也就了。
到時候,米醋就有了。
而若是還想更好,還可以進行提純煉,便可以得到醇香的醋了。
都不算難,就是繁瑣一些罷了。
雖然累,但方昊很高興。
一個月,就可以吃上久違的醋和醬油了,想想都舒坦了不。
忙碌,足足持續了五日才算是結束,醋和醬油暫時不用管了,眼下就等著這酒了。
酒坊,酒衡到了。
不是方昊喊來的,是被濃郁的酒香給吸引而來的。
結果,就看到前足足兩大壇的酒,濃郁的酒香,已然讓酒衡震驚無比了,更帶著一難以置信之。
“爺,這就是你釀制的酒?”酒衡簡直有些難以置信。
雖然還沒有品嘗,但以他的經驗來看,絕對比自己的青酒好上太多太多了。
酒味,深深的吸引著他這位釀酒大師。
這讓他有些難以置信。
這幾日他也很忙,只是空看了兩眼方昊這里的況,并沒有在意,哪曾想竟然有如此酒問世!
方昊微微點頭。
看著面前兩大壇子酒,方昊覺到一種就悠然而生,這是他幾天辛苦的力作。
一壇存放的是清香型,一壇則是濃香型,兩種完全不同的酒香繚繞彌漫,方昊輕輕一嗅,大為滿意。
就是這個悉的味道。
這才是酒!
雖然比不得前世的那種頂級酒,這取決于設備的問題,但原材料都是最好的,倒也算是一種補償。
唯一讓方昊有些不滿的就是蒸餾的問題,沒有玻璃管之類的設備,只能另辟他法,用竹筒替代,并不專業,很難把控,效率也極低。
好在,功了。
日后,等準備充足了,多進行幾次蒸餾,味道肯定還能再度提升不。
方昊沒有回答,而是親自手,倒了幾小碗清香型白酒。
“來,都可以品嘗一下了!”
聞此言,酒衡郝建武大三人不客氣了,就單看這賣相,就是極好的。
純凈明、醇馥幽郁,和之前的酒,完全兩個模樣。
尤其是,當酒衡品嘗了一口后,整個人都驚呆。
“這世間竟真有如此酒!!”
武大郝建各自一碗酒下去,也不由眼中大亮。
“好酒,這味道真好啊!”
這一刻,三人不由齊齊看向方昊,只見方昊也在品嘗著。
悉的味道,覺就是好。
雖然比前世差了點,但在這世上,應該算是佳作了吧?
“哈哈,別停啊,再嘗嘗這個!”方昊笑道,接著又是幾小碗的濃香型白酒。
幾人連忙再度品嘗了一番。
剎那間,一辛辣油然而起,但隨其后,這種味道又變了。
濃濃酒香突然升起,綿延醇厚,空杯留香,給人一種濃濃的舒爽之。
一瞬間,四人都有些陶醉如此。
尤其是酒衡這位釀酒大師,更是如此了,更是索直接閉上了眼睛,靜靜的悟了起來。
此等酒,對他而言,如獲至寶!
超乎想象!
足足好大一會,酒衡才終于睜開眼,滿是慨之意。
轉頭,對著方昊,酒衡重重的躬行禮。
“酒某人此生原本只佩服伯爵大人一人,但此刻爺您讓酒某人徹底明白了一個天外有天的道理,酒衡此次是徹底明白了,多謝爺!”酒衡鄭重其事的說道。
心悅誠服。
方昊見狀,心中大為滿意。
信服,辦起事來也方便多了。
“酒管事客氣了,你是我父親的左膀右臂,也是伯爵府的老人了,甚至也是看著我長大的,哪那麼客氣!”
說著,親自將人攙起,而后又談起了這酒來。
“以后,這酒就給酒管事了!”
酒衡一聽,頓時更懵了,有些難以置信。
這可是極品酒,方昊就如此輕易給自己了?
這種釀酒之法若是流傳出去,不知道能引起多大的轟。
眼前這兩種酒,清香型的其實已然堪比大夏王朝皇庭酒了,而這另一種更是完全超越。
價值無量!
“爺,您就那麼信得過我?”酒衡有些了。
方昊輕笑一聲。
“你那麼多年都在伯爵府,伯爵府不單單是我的家,也是酒管事你們的家,我難道還不相信一家人?”
頓時,這句話讓酒衡更是了,沒有再多說,而是鄭重的點點頭,然后躬行了一禮。
“是,多謝爺信任,酒衡必將如此酒之名響徹整個大夏王朝,甚至是九洲大陸!”
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