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《美食掌廚人》 第四百七十四章 全魚宴料理(一)

咒語畢。 .

一道金乍現,化作六條金巨龍,迅速灌輸白小白的腦海。

腦海一片清明。

清冷的電子音播報道:

【升級卡使用完畢,江河湖海全魚宴料理已全部升級完畢。食材已經備齊,宿主可以手制作。】

升級卡是吊,真是好東西。

無需等待。

一用,六款菜品統統升級完畢。

如果后續還能獲得這道太爽了。

收了收思緒,白小白蹬開棉被,起床趿拉棉拖,進衛生間洗漱。

洗漱完畢,他回臥室,練拿起床頭柜系統提供的溫熱‘人參養榮’,開喝。

一瓶人參養榮下肚后,白小白頭也不痛了,也不苦了,反而帶著淡淡的清香。

一夜宿醉已經完全緩解了。

白小白一瞬間從神萎靡,變得神奕奕。

他下了樓,進玻璃廚房。

新品升級完畢后,系統已經第一時間提供了食材。

原來分裝鰣魚、澳洲大龍蝦的玻璃缸,多了很多其他種類的活魚。

打開黑科技冰箱,里面還有一大塊新鮮的鮪魚。

正是這一次全魚宴所需要的魚類食材。

白小白清點了一遍,所有食材都齊備。

此時要做早飯點的營業準備,白小白分,因此他打算等到空閑的時候再做練習新品。

在玻璃廚房里一陣忙碌過后。

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白小白在七點正式開門迎客。

小白餐館又迎來了早的營業高峰。

高峰期過后,小白餐館暫時空閑后。

白小白一個人回到玻璃廚房,開始手料理全魚宴。

全魚宴包括六款菜品,極有涼菜也有熱菜,也有湯,款式齊全。

白小白按照系統的順序,最先制作鮪魚生魚片。

在一次在日苯大旅行,白小白有過神社刀工對決賽的經驗,因此他對于料理生魚片,已經有了足夠的經驗。

把系統提供的鮪魚放在案板,白小白拿起麒麟黑斑刀,開始肢解魚,制作生魚片。

白小白在制作生魚片的同時。

系統現字:

鮪魚:系統嚴選太平洋遠洋野生藍鰭金槍魚。

這種金槍魚是冷魚,生長緩慢,由于魚含有大量紅蛋白和紅蛋白,魚呈現鮮亮的紅

系統選用的是金槍魚的魚腹段。

這段魚紅蛋白含量最高,營養富,脂肪含量也是最高,故而生吃口最佳。

系統一如既往選材等。

鮪魚又金槍魚,是一種大型遠洋商品魚。

白小白在日苯旅行期間,吃過好幾次。

金槍魚在日苯被大量用于制作赤和高檔壽司,不僅價格昂貴,而且非常搶手,一般家庭難以買到新鮮的鮪魚魚

尤其是鮪魚的腹部分的魚,飽含脂肪,口一流,被譽為金槍魚全的黃金魚

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這部位的魚,每只鮪魚只有一塊,因此供不應求,在日苯國,各大知名壽司店都是以超高價格競賣。

系統提供這種級別的食材,其高檔不言而喻。

只是白小白心里閃過一擔憂。

鮪魚這種食材在華夏國相對見,哪怕是一線城市也難覓其蹤影。

和鮪魚很類似的三魚在華夏國更常見一些。

這一次的新品用到了這種魚類制作生魚片,也不知道符不符合國人的胃口。

尤其是店里目前沒有生吃魚的先例。

再者,生魚片會不會被某些黑子日苯標簽,引起抵制熱

幾個想法一同涌白小白的腦海。

他顧不得想太多。

實踐是檢驗真理的唯一標準。

只要在推出后,看看歡迎,現在想太多也沒用。

前后花了不到一分鐘的時間,白小白只做好了全魚宴的第一道料理。

按照系統的標準。

選生魚片其實只有六片鮪魚生魚片。

白小白制作完畢的一剎那。

清冷的電子音播報道:

【宿主,盛饌選生魚片的,已出現在柜,請查收。】

白小白依言,打開專柜,在里面果然多了一個的菱形白瓷盤。

把切好的鮪魚生魚片,一一錯開疊放在菱形瓷盤,無需任何點綴。

澤鮮紅的鮪魚,帶著自淺淺的白斜紋,非常油亮有澤,是看著讓人胃口大開。

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全魚宴第一道菜品選生魚片,考驗的純粹是刀工,不需要任何火工技巧。

搞定這道菜品后。

白小白顧不品嘗,直接繼續開始制作第二道菜品。

一品魚頭豆腐湯,顧名思義用的食材是豆腐和魚頭。

豆腐方面和超級麻婆豆腐用的是同一款,都是由千年古石磨制作的豆腐。

而魚頭方面,系統提供的是胖頭魚。

白小白一眼認出來了。

胖頭魚又鳙魚,家常一般花鰱。

這種魚非常,尤其是魚頭更含有多種膠質,用于熬湯再合適不過了。

清冷電子音在腦海播報道:

【食材好食材好,系統選用的胖頭魚來源如下】

胖頭魚:系統嚴選華夏東北查干湖的極品野生胖頭魚。

這種胖頭魚完全靠查干湖的天然餌料為食,因為水質冰冷,這種魚生長緩慢,魚質更是極其細,是制作魚頭豆腐湯最佳的食材。

查干湖白小白聽過。

舌尖的華夏曾經有介紹過查干湖冬捕盛況。

查干湖的魚類眾多,尤其以野生胖頭魚最為出名。

極品的野生胖頭魚很對外售出,一般都是管控該地區的漁民自己部消化了。

因此,白小白雖然聽過查干湖野生胖頭魚的名號,更想要親自品嘗一次。

但是直到現在,他也未能如愿。

沒想到系統一如既往牛

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這一次提供的食材,也算是圓了自己的夢。

滿懷激,白小白用漁,從玻璃缸撈起一只胖頭魚。

這胖頭魚不算特別大,但是全線條流暢,鱗片更是富有澤,完整無缺。

人靠臉,魚靠鱗。

魚鱗完整無缺有澤的魚,味道一般較細

白小白把胖頭魚放在案板,迅速用麒麟黑斑刀斬下魚頭。

麒麟黑斑刀是神,可以凈化任何活食材的心靈,超度亡靈。

胖頭魚并沒有反抗掙扎,白小白斬得很順利。

流下的魚頭到麒麟黑斑刀的剎那,立刻蒸發消失不見了。

砧板非常干凈,沒有留下半點污

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