最后一座則更是簡單,正房三間,中間擺了桌椅,供給客人小坐,東西屋子都是大炕,一鋪炕能睡下十個人。
東西廂房也是如此,這般一個院子,最多能容留六十人。
一家人晚上吃了飯,偶爾聚在一起說閑話兒。
提起給各院子取名字,自然要給方玉這個秀才。
方玉也沒推辭,琢磨了半晌,最后寫了十個名字。
前八個院子,分別是一枝春,玉容,新社,花初,西月,春憶,欺雪和白錦。
第九個院子取名百瑞,第十個院子則是千樹。
這般,簡單從字面上,就可以分辨出每個院子待客的多。
趙金蓮和方老漢覺得這些名字太文雅,不如天字地字人子幾號院子更容易記憶。
但想想自家的梨園主要就是招待文人墨客和富貴閑人,這樣的名字可能更相稱。
他們也就不多了。
方老二拿了單子,第二日就給了木匠。
不過兩日,所有木牌就都刻好了。
每個院落兒門上有匾額,每個住的客人也會給一個小兒掌大的名牌兒。
名牌前邊寫了院落名字,后邊則是編號。
而所有用度的賬目,也會據這個編號記錄。
但凡點餐,或者一切花銷,都要客人出示牌子才。
待得客人離開,結算時候,牌子上,據賬目算出花費金額。
這般,一筆筆最是清楚,避免了忙中,賬目混淆。
已經上工一個多月的十五個小廝,因為名字太過鄉土,也一并改了一下。
但沒有太過繁復,不過是以花字開頭,從一排到十五。
一水兒的深藍,藍小帽兒,白袖口領口,腰上掛了他們的名牌兒,還有白的布巾。
從一枝春到白錦,每個院子一個小廝,負責跑兒應和。
因為能住這里的客人必定都帶了自家的奴仆,不需要外人近伺候。
百瑞院子,安排了兩個小廝。
千樹院子則是五個,實在是這里住的人最多,也不會自帶奴仆。
花一到花十五,跟著方玉學了這麼久,已經背練了餃子館的菜單,莊園的套餐菜單,外加所有單獨收費之。
記賬更是他們的必備技能。
方圓兒猶豫要不要教授他們學習簡便數字,但后來考量很多。
萬一有客人計較,想要看看消費的賬單,不識得簡便數字,再怨怪方家做假賬,就說不清了。
忙碌的日子過得飛快,轉眼就是四月初了。
山林重新披上了綠的衫,心急的年輕姑娘也換下了夾襖,穿上了麗的單長。
熬過了寒冬,天地的賜予也開始厚起來。
漫山遍野的野菜,隨便挖一筐回來,切碎攪拌上苞谷面兒,都能蒸一鍋窩頭,讓全家老吃個飽足了。
就是懶婆娘,不愿意上山,門前的榆樹上擼一把榆錢兒,也能煮一鍋余錢粥了。
田野里,有勤懇的農人開始堆,揚撒,翻地,準備過些日子,就要播種了。
日子富庶的,家里有牲口自然省力很多,沒有牲口的,就一個人在前套著繩子牽拉,一個在后扶著犁杖。
糧食從來都是用汗水澆灌出的果,一分辛苦一分收獲。
通往金河縣的道上,商隊來來往往,把南邊的綢緞,扇子,香料,首飾,藥材等運往京都,再把京都的特產送回南邊。
車隊賺的是辛苦錢,也是心的銀子。
只要到了方家餃子館門前,幾乎每個車隊都要停下,一人來一盤餃子。
一來犒勞先前路上的辛苦,二來也是放心歇歇腳兒。
常在路上走,各個商隊之間都有幾分,也常有聯系。
自從黃掌柜同方家結緣,方家又意外救了王管事那一伙人,慢慢平安餃子的味和方家的仁義厚道,就在商隊圈子傳開了。
平安餃子館了所有人能放心松口氣,踏踏實實歇腳兒,不用怕下藥,不用怕勒索,不用怕丟貨的好地方。
方老大照管車馬很是用心,馬匹喂好料,干凈溫熱的清水。
馬車點數也清楚,甚至還幫忙簡單檢查,萬一有損壞之,及時修理。
務必保證,車隊再次上路,沒有一點兒后顧之憂。
當然,最讓眾人歡喜的還是味的餃子,解的餃子湯。
外加熱乎乎的大炕,吃飽喝足,倒頭睡一會兒,哪怕短短一個時辰,也能解了大半的疲憊。
當然最近,所有路過的商隊和來吃餃子的客人,又多了一件事。
那就是眺不遠的西山,千多棵梨樹已經枝繁葉茂。
顯見,過不得半個月就要開花了。
城里有人得了消息,也開始派小廝或者管事來打聽了。
方玉帶了花一他們,幾乎每晚都在抄寫廣告語。
“千樹梨花將開,誠摯盼君聞香來!
高中低檔三種院落,開始提前預定,
賞花作詩,喝酒歡聚,釣魚戲水,盡在梨花坳!”
不必說,這是方圓兒想出來的。
一張紙,正面寫這三行字,背面就是價目表了。
一枝春到白錦,每個院落正房是每日二兩銀子,以每日的巳時中為準。
也就是說,二兩銀子買斷正房三間的今日巳時中到明日巳時中。
東西廂房是一日一兩五,當然吃喝要另外付錢。
百瑞院兒,十八間單間,一日一間是一兩銀。
最便宜的自然是千樹院兒了,一人鋪位是每日二百文。
飲食方面,所有院落的客人都有免費贈送的早飯。
而且,無論住在哪里,都是一樣的飯菜,兩種主食,一甜一咸兩種粥,外加兩盤下粥的小菜兒。
其余午飯和晚飯就要客人自由選擇了,若是自帶廚娘和調料用,可以到村里買了菜烹制。
或者干脆在方家的大灶兒上套餐。
說是套餐,其實就是酒席。
甲等套餐,八個菜,四葷四素,外加一湯,酒水一壇子,主食兩種,足夠八人食用。
用銀是三兩,額外加酒水,按照市價增長。
乙等套餐,六個菜,三葷三素,同樣有一湯,一壇酒水,主食一種,足夠六人食用,用銀二兩。
丙等套餐,兩葷三素,一湯,酒水一壺,主食一種,足夠四人食用,銀錢一兩二。
丁等套餐,一葷兩素一湯,米飯兩碗或者饅頭四個,足夠兩人食用,銀錢五百錢。
除卻這四種,還有普通套餐,四格的餐盤里,一格兒米飯,一格兒炒菜,一格兒涼拌菜,一格咸菜。
足夠一人吃飽,銀錢一百。
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