“三郎,快把你家的黃饃饃端來,一大早就空著肚子,就等著吃你家黃饃饃呢。”程咬金一夥人吵嚷了半天,最後還是張大聲喊停,告訴他們自己有五個盤炕的班子。今天吃過早飯,他就讓五個盤炕班子去長安城,分別給五家盤炕。
家家有份,不用爭先後。
這總算是讓這些帝國新貴們不再爭了。
可程咬金不爭盤炕先後了,卻馬上又起來,還指名就要黃饃饃。
李世績也在一邊道,“一路上就聽程咬金這夯貨說過好多次黃饃饃好吃了,快弄來償償。”
“包你吃了一回想二回。”程咬金得意洋洋的道,“上回我可是一口氣吃了三十個。”
“我吃了三十一個。”牛進達不甘示弱。
張家現在最不缺的就是黃面饃饃,整個村子裡幾乎家家戶戶都在爲張蒸饃饃。張與各家早有約定,每幫忙蒸一籠饃給他們多糧食,用的火和柴火則由各家自理。
只需起個早再費點柴禾水,就能足不出戶的賺到一份糧食,雖然不多,但各家都很滿意。
天還沒亮,七娘就帶著一羣婦人開始把經過一夜酵好的麪糰,趕著包餡製一個個的饃坯子,然後放蒸籠給各家去蒸。那邊的配送組,也開始把蒸好的饃裝進保溫的柳筐裡,路遠的先拿夠數出,路近的則最後走。
張家竈上也沒浪費,同樣架著蒸籠。
張家是新竈,可以架三口鍋,早上大鍋就用來蒸饃,小竈用來做菜,後竈燒水,各不耽誤。
“周嫂,把剛蒸好的饃端幾籠來。”
徐世績見張對家裡的奴婢這麼的客氣,微微意外,笑道,“三郎待家中奴婢也這麼客氣,仁厚啊。”
張笑笑,“既然進了張家的門,那以後就是同一個屋檐下生活了,就是一家人。”
李世績笑笑不說話,他家以前可是地方豪富,僕僮千人。更別說如今,他們父子兩個都位列國公,他還是上柱國、右武侯大將軍。朝廷賞賜給他家的僕僮奴婢無數,如今家業資產以及那奴僕數量都是遠過去。
他家可不會如張這樣對待下人,這些大家族擁有著那麼多的奴僕,如果沒有一套規矩,那是要套的。而這些家族的規矩,無外乎就是立威了。稍有些過錯,就可能被鞭打,甚至打死都可能,要的就是殺一儆百的效果。
熱氣騰騰的新出籠黃饃饃端了上來。
一個很大的柳盤,裝著滿滿的一盤黃饃饃,放在桌了,幾乎佔了整個炕桌。
“三郎,再多拿些來,就這麼幾個,還不夠我一人吃的。你還怕我吃窮你咋個?”程咬金嚷道。
張忙道,“程叔別急,先吃點墊一下,等會還有其它好吃的。”
“你個鄉下山子裡,還能有啥好吃的。要吃山珍海味,我在家裡吃不到?我就想吃你家的黃饃饃,不想吃別的。”程咬金嚷嚷著道。
“一會叔父們就知道了。”
張下炕,繫上圍布。
牛進達在一邊道,“嘿,三郎你還準備親自下廚啊,難道不知道說君子遠庖廚嗎?”
張不理會他們,揭開竈邊桌上蓋著布的陶碗,裡面的麪糰正在酵,比之前膨脹了許多,但還沒到原來兩倍大,他檢查了一下,麪糰裡的小孔不夠大,說明麪糰還沒有酵到時間。
重新蓋上布,張從另一個碗裡取出一塊。
那邊李世績見了,越好奇了,“豬?”
程咬金一聽,放下手裡的黃饃饃,大聲的嚷道,“豬?豬我老程可不吃,的!”
羅士信立馬跟程咬金唱起了反調,“你地主出,當然不吃豬,我們窮人小時候可是一年都吃不到兩回豬。能有豬吃,高興的不得了,哪還管他什麼不。”
“我做的這個肯定不,一會你們就知道了。”
張把豬切條切快,然後剁餡。剁好餡,他又拿來姜蔥,這還是他昨天從里正家要來的,豬也是。
將切好的姜蔥放一個碗中,倒上開水,浸泡一會後,取出姜蔥不要,把姜蔥水倒餡之中,一邊倒一邊拿著筷子順一邊攪。張這樣做,也是爲了除去豬的腥,同時餡里加了水,蒸後,裡面的餡吃起來還會鮮多。
攪勻後,張又往裡面加了麻油、鹽。
可惜沒有蠔油、生老白糖,要不然能更有味道。
做好了餡,張再查看了下面團。這個時候麪糰已經有原來兩倍大,麪糰裡也充滿了蜂窩狀的小孔,麪糰已經酵好了。
那邊的秦瓊程咬金五個國公爺,已經爲張那套作給吸引了。原本還覺得只是賤餡蒸餅,可是見張作這麼多,有模有樣,便也都轉過關不來,一邊吃著饃一邊觀看。
“還有模有樣的,三郎你以前還學過廚?”
“以前在山裡的時候,師父教我做飯,後來都是我們的飯菜都是由我做。”
張裡說著話,手上作卻沒停下來。
案板上撒一層薄,將酵好的麪糰取出來放在上面,然後開始雙手,充分的出裡面的空氣。
將麪糰到表面後,再次放進陶碗裡重新蓋上溼的紗布。
“這是幹啥?”程咬金問。
“讓他靜置一會,這樣面能鬆馳些,鬆馳後更好做。”
大約十分鐘後,張把已經鬆馳了的麪糰用刀切兩份,再分別條長。再用刀切開約一兩重的劑子。
把劑子按扁,用搟麪杖搟邊緣稍薄的麪皮。
“還真有模有樣啊。”程咬金道。
“你以前究竟是在山裡學唸經,還是在學做廚子啊?”牛進達一口把手裡剩下的半個饃吃掉,一邊還忍不住要吐槽一句。
張包包子很練,還包出很好看的花。
“你小子真應當去做廚子!”羅士信看見那些包的很好看的生坯,也忍不住道。
做好的生坯不能馬上進蒸籠蒸,還得用溼紗布蓋起來,再靜置餳,這是很重要的一個步驟。
二十分鐘之後,張終於掀開紗布,開始把生坯放進蒸籠。
那邊的程咬金幾人都快等的不耐煩了。
“做個餡料蒸餅怎麼那麼麻煩。”
“好飯不怕晚,別急撒,心急也吃不了熱豆腐。”麪食其實比起做菜來,更費時間,尤其是面面食,他得需要酵,甚至得不止一次酵。
做面面食,最重要的就是掌握好這個酵,要不然本做不出好吃的麪食。
蒸鍋裡已經放適量的水,張還在蒸籠上刷了一層薄油才放好的生胚,蓋嚴鍋蓋,大火,一刻多鐘後,張終於笑著對五位國公爺道,“包了了。”
“包子?不是帶餡蒸餅嗎?”
“管他是包子還是蒸餅,等了這麼久了,快端一籠過來讓我老程償償。”
“再等片刻。”
張又等了幾分鐘的時間,纔打開了蒸籠。
五位國公都長了脖子來看等了一早上的結果。
霧氣升騰,等蒸汽散去後,幾人都不由的出了驚呼。
“這包子好看咧。”
“這真的是吃的?”
張對自己的手藝還是很滿意的,這包子雖不如蘇式點心一樣那般好看,可比起普通簡單的蒸餅,那絕對也是香味俱佳的。
唐朝也有包子,不過統蒸餅。
李世績等人都是堂堂國公爺,什麼山珍海味都是吃過的,甚至皇家宴會也都赴過。如果說張的包子做的有多緻,那倒算不了什麼。但只以簡單的麪和豬,就能做出這麼香味俱全的包子,卻是讓人驚訝。
“償償吧。”
張把煮好的豆漿給每人一碗。
包子配豆漿,可是非常好的,再配上他剛炸好的油條,那真正的早餐經典搭配。
羅士信最先夾了一個包子,一口咬下去,鮮多,鬆可口。
既沒有面麪食的酸味,也沒有豬的味,只有子難言的味。
羅士信可是吃過豬的,深知豬確實不好吃,要不也不會被富貴之人嫌爲賤。但他現在在吃起來,卻完全覺不一樣。
一口,兩口,三口。
三口吃掉一個大包,吃的角都流油,可羅士信馬上又拿起一個繼續吃起來。
程咬金用懷疑的目看著他,一個賤包子真有這麼好吃,還是其實很難吃,他故意裝著好吃的樣子,就爲了等自己也跟著吃上當?
秦瓊手也拿了一個包子,開始還是慢慢的咬了一口,可很快,他也大口的吃了起來。
牛進達也忍不住拿起一個。
“哇,滴很,好吃!”牛進達裡還塞著,一邊讚不絕口。
“真這麼好吃?”
程咬金依然半信半疑。
他還在猶豫,李世績卻已經出了手。
李世績也很快加了悶聲吃包子的隊列裡,這下程咬金也坐不住了,終於出了手。
張看著五個國公爺把賤包子吃的這麼香,心裡也是滴很,連國公爺都覺得好吃,那就說明他的豬包子功了。
“你們償償豆漿和油條!”張笑著推薦。
“咦,這個豆漿不錯。”
“哇,油條更好吃,又香又脆。”
“姓程的,給我留點!”羅士信纔剛吃了一,卻現在程咬金已經把剩下的幾油條都劃拉到了他的面前,當下就怒了。
章節報錯
一道聖旨降下,蔣婷從低賤的罪戶之女,變成了高貴的侯門千金!終於達成了前世衣來伸手飯來張口的米蟲夢想,蔣婷覺得很幸福。嗯,日後再挑個家世良好,老實巴交,沒有野心的好相公,那日子簡直就是幸福美好加三級啊! 可惜好景不長,尚未及笄,蔣婷的懶“閨”生活就出現了嚴重危機。府內有小心眼的後孃要算計她的婚事嫁妝,府外有愛記仇的毛頭小子專門給她的親事搗鬼添亂! 蔣婷急了眼。雖然她萬事都懶得計較,可這挑老公的事情,絕對絕對要自己來啊!
作為楊家大房的長女,楊如欣的樂趣就是發家致富養弟妹,但是,那個瞎眼瘸腿的家伙怎麼陰魂不散啊? 她做飯,他就跑來燒火; 她擺攤,他就跟著出來吆喝…… “我說,姓顧的,是不是我做什麼你都幫忙啊?”楊如欣沒好氣的問了一句。 “是啊。”姓顧的急忙點頭。 “那我現在要……” “媳婦。”姓顧的急忙從輪椅上站起來,“只要不分開,要什麼都給。”
作為現代特種兵的隊長,一次執行任務的意外,她一朝穿越成了被心愛之人設計的沐家嫡女沐纖離。初來乍到,居然是出現在被皇后率領眾人捉奸在床的現場。她還是當事人之一?!她豈能乖乖坐以待斃?大殿之上,她為證清白,無懼于太子的身份威嚴,與之雄辯,只為了揪出罪魁禍首果斷殺伐。“說我與人私會穢亂宮闈,不好意思,太子殿下你親眼瞧見了嗎?””“說我與你私定終身情書傳情?不好意思,本小姐不識字兒。”“說我心狠手辣不知羞恥,不好意思,本小姐只知道人不犯我我不犯人,人若犯我斬草除根。從此她名噪一時,在府里,沒事還和姨娘庶妹斗一斗心機,日子倒也快活。卻不料,她這一切,都被腹黑的某人看在眼里,記在了心里……
穿越成家境中落的杯具書生,外有欠債大筆,內有年幼小妹,前世為會計師的李凌想了想:種田是不可能種田的,這輩子都沒加這個天賦點,做上門女婿、給富婆當二爺模樣長得又不上檔次,只就有做生意、考科舉這種事情,才能維持得了生活的樣子。 於是,在這個魚龍混...