雲付了錢,離開酒樓。
“娘子,還要買明天工人們吃的菜品。”顧青山提醒雲。
“好,買完就回家。”
回到南巷時,顧大興幾人已經收攤回家了。
他們買完菜品,也沒有再多逗留,到牲口棚子取回牛車便回村。
——
又過了幾天。
今日是立冬。
對這時代的人來說,立冬是一個重要的傳統節日。
代表著冬季的開始,春耕夏耘、秋收冬藏,有些村落還會在這天祭祖、飲宴等。
之前說好,半個月結一次工錢。
離上一次結工錢才過了十天。
因著今日立冬,顧青山給大家提前發工錢,除了顧一山包工頭,給一天三十文,其餘的一天25文,煮飯的兩個嬸子一天15文。
結完錢,顧青山對眾人說道:“辛苦各位了,今日休息半天,大家好好地回去過個節,明天再繼續。”
“客氣了,這都是我們應該做的。”
“在這裏幹活,工錢高,準時發,夥食也好,比我之前做的任何一個主家都要好。”
“嗯,以後有什麽好活計,也記得找我們啊,一定給你好好幹的。”
大家已經拿過兩次工錢,如今拿到工錢還是免不了一頓開心,都想著待會去屠戶那切塊好回去吃一頓。
眾人拿著工錢喜滋滋地離去。
早上雲在烤房,和顧青山說,今日立冬,想做個烤鴨嚐嚐。
而這個烤鴨,就是雲和張三提過的新吃食。
村裏很人養鴨,都是養下蛋比較多。
發完工錢,顧青山駕著牛車,去鎮上買鴨子。
雲在房裏,正好完的計劃書,準備明天給孟嫻送去。
巧,唐嬸子上門來了。
按照之前說好的,來給雲送鹵水分。
每天送三副鹵水到聚仙樓,一副四百文,這裏固定每日進賬一兩二百文。
還有平常擺攤,每日平均下來也有三百多文。
滿打滿算,這一個多月他們就掙了四十五兩。
除去給雲的三,還剩下30兩。
就這一個月,已經比過去他們一家人兩年所掙的錢還要多!
唐嬸子別提有多高興了,心裏對雲滿滿的激。
回到家,唐嬸子對剩下的銀兩做了分配。
除開中公的24兩,大房二房各得了2兩的私房錢。
這可把兩對口子樂壞了,異口同聲道:“謝謝娘。”
唐嬸子一臉歡喜:“我就說這買賣一定行吧?這下你們可要給我努力的幹。”
顧大興吹著彩虹屁:“都是娘英明啊,我們會好好幹的。”
王嫂子接話,“當初還擔心會虧欠呢,沒有娘這個主心骨,我們幹不了的。”
宋氏點頭,“嗯,娘的功勞最大,雲娘願意把鹵水營生給我們做,都是看在娘的份上。”
唐嬸子被誇得老臉一紅,自家老伴顧三桂也在旁邊揶揄地看著,不由得輕咳兩聲。
“行了,你們知道就好,要謝就謝雲娘吧,娘隻希你們團結齊心,些計較。”
是怕以後家裏銀子掙多了,反而會引起不和睦。
比如覺得自個幹活多的,得到的銀子卻一樣,心裏開始不平衡。
加上鹵水攤子,還有地裏的活計也要做,各種各樣的況下,有時難免做不到公平。
所以唐嬸子才會這麽叮囑。
宋氏明白婆婆的意思,連忙對王嫂子道:“大嫂,這段時日辛苦你了。”
王嫂子連忙擺手,笑道:“弟妹你別這麽說,我在鎮上幹活,你在家裏持,都一樣的。”
“老實說,我還喜歡這活計,每天看著那銀錢嘩啦啦的流進來。”
“哎呀,那可特別的有就,弟妹,得空你也該去一番這種覺,保證你上癮。”
一番話,把大家都說笑了。
顧大川也開口了:“爹娘,你們放心,我們一定齊心協力讓家裏越來越好。”
看著眼前的景,唐嬸子和老伴顧三桂相視一笑,眼裏滿是欣。
家人齊心,可愁日子不會好!
......
做烤鴨不了十三香。
雲拿出八角、茴香、花椒、白蔻、木香冷鍋下香料,文火炒製激發香味,磨細備用。
之後,顧青山從鎮上買兩隻鴨子回來了。
一隻大概有五斤重。
雲把水燒好。
拔鴨可是一個挑戰耐心的活計。
更別說顧青山殺好鴨後,才發現這鴨子正於換期,開上麵一層絨後,皮下都是黑黑的胡茬小.....
顧青山忍不住撓頭,這些細真的讓人捉急,用手去拔,指甲又太短,這得拔到明天去。
看著他的囧樣,雲噗呲一笑,從係統裏兌換了兩把鑷子。
“相公,用這個吧。”
顧青山接過鑷子,夾了兩細,發現用得很順手,手中的作加快。
兩人總算把鴨子理好。
雲把鴨頭,翅膀,爪子都砍去,用開水將鴨子淋一遍,待孔擴張後,用十三香和蜂醃製好,放到涼晾起來。
空閑時間,兩人把餃子皮提前做好,待會用來做春餅皮。
等到下午,雲把烤爐生好火,把鴨子放到定製的烤架上,烤了小半個時辰,打開烤箱,看了一下,還不夠好,繼續加烤。
和顧青山說一下注意事項,讓他看火。
雲回灶間準備烤鴨餅皮,先把做好的餃子皮每張刷油疊起來,用搟麵杖搟大大的圓形,最後水燒開,上鍋蒸一刻鍾。
這樣皮薄還Q彈的春餅皮就做好了。
回到烤房的時候,兩個小家夥不知何時也跑進來了,一大兩小眼地守著烤爐。
“這烤鴨好香啊,可以吃了嗎?”
“我看看。”雲戴上厚手套,打開烤爐,烤鴨已經變得粽紅,油水亮,香味人。
兩個小家夥驚歎:“哇!”
顧青山負責片鴨子,雲用春餅皮把烤鴨、甜麵醬還有黃瓜條卷起來,給兩個小家夥一人遞了一個,“來,嚐嚐看,好不好吃。”
小寶:“好好吃哦!”
大寶:“是非常好吃,舅母舅舅,你們也快嚐嚐!”
鴨子他們以前也吃過,但這種吃法還是第一次呢。
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