第127章 為票票和打賞,三更!
“如此一來,我的顧客群必然會減。所以,我希你們能在每一塊豆腐的進價上,給予我們適當的抬價,大家各讓一步,互惠互利嘛!怎樣?”
周大廚認真的聽著楊若晴的話,心裡的算盤打得劈啪作響。
就方才來看,一塊豆腐,其實就可以烹飪出一盤麻婆豆腐來。
這樣稀罕的豆腐,味道又好,肯定飽顧客們的喜歡。
周大廚已經在心裡將麻婆豆腐每盤的定價定在了二十文錢。
“楊姑娘,要不這樣吧,每塊豆腐,我給你四文錢的進價。”
“老是一道麻婆豆腐,顧客們也有吃膩歪的時候啊!你再免費贈送我們酒樓幾樣用豆腐做食材的菜譜如何?”
周大廚商量道。
楊若晴原本是打算抬價到每塊豆腐三文錢,沒想到周大廚主定為了四文,當然不會拒絕!
於是欣然點頭:“可以,等我們契約擬定好了,我再免費送周大叔幾樣菜譜便是!”
於是,兩個人坐下來,開始細談豆腐的供應事宜。
楊若晴從周大廚口中獲悉,清水鎮的聚味軒酒樓,只是一個分摟。
縣城還有兩家規模更大的酒樓,都是聚味軒。
周大廚在聚味軒這樣一個連鎖酒樓的管理中,都是能說話算數的。
所以,接下來要供應的豆腐,不僅是這鎮上的,還有縣城的兩家。
“我們家沒有馬車也沒有牛車,運送豆腐去縣城,八十多裡地怕是有些困難啊!”楊若晴如實道。
周大廚擺擺手,笑道:“運送豆腐去縣城,這個不牢楊姑娘心。你們只需要每隔兩日,便將豆腐送來鎮上的酒樓,我們自會有自己的配貨渠道送去縣城。”
楊若晴點頭,如此最好,省了的事了。
就著一些細節方面商議了一番後,最終擬定了契約。
據契約容,契約期限是一年。
在這一年,春秋冬三季,楊若晴家每隔三天,便要給清水鎮的聚味軒運送一批豆腐。
夏季,是兩天一次。
四季每一次運送豆腐五十斤,照著每塊豆腐標準的半斤重量來算,便是一百塊豆腐。
一百塊豆腐,清水鎮的酒樓留二十塊,剩下的八十塊豆腐,全部送去客流量多的縣城酒樓。
一百塊這數目是暫定的,後面會據顧客們的口味和喜好,再來進行數量的增減。
貨款按次結清,酒樓方面保證絕不拖延。
楊若晴這邊也要做出保證,那就是在契約期的一年,不得去瓦市售賣豆腐,不得對其他酒樓輸送配貨。
商議完,雙方都沒有異議,楊若晴和周大廚分別在契約上按上了指印,契約一式兩份,各自收藏。
末了,楊若晴又提出要補充一條額外的條款。
那就是,每一批豆腐送到酒樓後,為了保證食材的安全,都需要酒樓裡專門負責監督食材安全方面的夥計來檢測。
確保豆腐穩妥,雙方才可完接。
這條,也得了周大廚的同意。
“楊姑娘看著年紀尚小,這事倒是極其穩妥嘛!”周大廚著下笑呵呵道。
楊若晴淡淡一笑:“病從口,吃的東西,還是慎重一些為好!”
大鬼好送,小鬼難纏。
在楊若晴看來,凡事還是要多留個心眼的好。
周大廚雖是這家酒樓能說了算的,可是他不能方方面面,事無巨細都兼顧到。
宋采辦是後廚的采辦管事,今個又接了怨。
人心難測,保不齊會背後在豆腐裡做手腳。
所以,楊若晴要徹底杜絕這些,防患於未然!
周大廚不是第一天出來混,顯然也明白其中的道理。
他點頭,表示讚同,心裡對楊若晴的欣賞,更多了幾分。
看楊若晴的目,再不敢把當做一個十二歲的孩子!
“楊姑娘,那就這麼說定了,從今個算起,三天后清早,你們送第一批豆腐來,我們當面結算貨款!”周大廚站起,說道。
楊若晴知道他這是要去忙活了,也站起來,點頭一笑:“嗯,一定準時送到。”
正要告辭,一直極其安靜的等候在一旁的駱風棠突然開了口。
“晴兒,這黑虎怎整?”他指了地上還被束縛著腳的黑虎,問。
楊若晴恍然,抬手輕敲了下自己的腦袋,笑道:“瞧我這記,關顧著談買賣,倒把它給忘了!”
話鋒一頓,轉而笑向周大廚:“周大叔,這狗你也順帶收下唄?”
陳屠戶家是殺豬的,說句不好聽的話,他家黑虎過的日子,比長坪村大多數人過的日子都要好!
三天兩頭吃啃骨頭,這狗養得膘壯。
口味也叼了,不然,怎老是在村裡狗?
這麼膘壯的狗,楊若晴就不信周大廚不心!
果真,周大廚打量著地上的黑虎,出一副垂涎的樣子來。
“宋采辦說多收它?”周大廚問楊若晴。
楊若晴扯了扯角:“起初說八十文,後面說一百!”
周大廚沉了下,道:“楊姑娘,我也不跟你這繞彎子,酒樓做買賣,賺的就是這個中間價。扣去材料費,柴火費,還有夥計們的工錢,還有給府納的稅,一碗狗也就賺那麼幾十文了。”
楊若晴點點頭,“這個理兒我也懂,不過,這隻狗剝掉皮去掉髒,都有六七十斤。配些菜和調料啥的端上桌,一隻狗下來也能賣個二兩多銀子。”
見周大廚不啃聲,楊若晴接著算這筆帳。
“瓦市的豬,現下是十五文一斤。這了冬,狗大補,價格鐵定是比豬要告一些的。六七十斤豬,那可是能賣一兩多銀子的呢!”
這筆帳,楊若晴越算越鬱悶。
這條狗,就算是照著豬價格扛去瓦市賣,能賣一兩多銀子。
送進這酒樓,百來文錢還得磨掉皮子,鬱悶啊!
“酒樓跟瓦市行不一樣嘛,帳目不能這麼算啊!”周大廚賠著笑臉:“這樣吧,一口價,三百文,這條狗我們酒樓收了。要是楊姑娘覺著不滿意,那我也不敢勉強,你可以去瓦市運氣。高過了三百文,當真不能收了,後續的加工費啥的,酒樓都得往裡添!怎樣?”
楊若晴看了眼駱風棠,駱風棠憨厚一笑:“晴兒,你拿主意就!”
楊若晴點點頭,“!”
(本章完)
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