第234章  廁所堵了？正宗配方

    “多元化發展啊，食材、餐飲兩手抓，爭取產供銷三位一化。”

    葉小凡一本正經地說道。

    當然，這些字眼，江荷他們哪裏能一下子理解過來啊。

    三人聽得雲裏霧裏，都出迷神。

    好一會兒，江荷才嘟囔道：“我還是覺得沒必要。”

    “靠賣蛋、田螺這些就能掙錢了，多安穩。”葉大宇眉頭鎖。

    葉小凡隨即詳細解釋了一下緣由，“怎麽說呢，賣螺螄隻是我在餐飲方麵的小小試水。

    “也因為最近收太多田螺了，桃花溪那邊也有接近百畝的螺螄苗，很快就會上市。

    “總要把它們賣出去吧？當然，它們不愁賣。

    “當然，我也可以搞飯店、酒樓這些，目的差不多，進一步擴大利潤。

    “就像白煌大排檔，現在一盤炒田螺，最近沒優惠了，但生意火，一盤賣60元。

    “我給白靈兒的價格，是20元一斤。

    “如果我自己開大排檔，是不是能賣60元一斤？”

    葉小凡侃侃而談。

    他去過白靈兒的大排檔後廚，也知道炒田螺這些，並不涉及白氏餐飲的方。

    食材品質才是關鍵，所以他有十足的信心，買到同樣的價位。

    “哦……開螺螄店，是為了賺更多錢？”

    許久，葉鐵柱才總結了這一句。

    葉小凡哭笑不得，無奈擺擺手，“差不多吧。什麽打造餐飲品牌、公司上市之類的太遠太空泛了。

    “現在呢，我隻想把螺螄做起來，在楚江開多家螺螄店，然後以楚江為中心，向外輻，開許多螺螄分店。

    “而這，隻是為進一步深餐飲業做積攢經驗。”

    “……”

    江荷夫婦似懂非懂。

    葉小凡歎了口氣，生命在於折騰。

    “哇，小凡叔叔，你們家廁所是不是堵了，味道都散出來了，我在外麵就聞到了。”

    突然，可的藍子小孩，綁著丸子頭，在門口探頭探腦，不斷嗅空氣，“好像有點臭有點刺鼻，但覺有點香。”

    眾人啼笑皆非。

    江荷也懶得多問什麽餐飲了，笑嗬嗬衝蘭蘭招手，“快過來，讓小凡給你端一碗螺螄。”

    “螺螄是什麽啊？”蘭蘭眼睛一亮，小跑進來，知道肯定有好吃的了，哪裏還在意臭不臭的問題。

    江荷將抱到了凳子上，指了指桌上，“就是這種啊，不過這碗有放辣，你不能吃。

    “小凡，你再弄一碗螺螄吧，別放酸筍和酸豆角這些，也別放辣，就清湯吧。”

    “好。”

    葉小凡倒了一些水到鍋裏，煮了一會兒，撈起來，澆上滿滿一碗的湯。

    味道鹹鮮清爽。

    哪怕不放其他食材，照樣滋味絕佳。

    “哇，真好吃。”

    ……

    “小凡，你確定要做螺螄的店？”

    夜晚，白靈兒突然發來語音通話，開門見山。

    “對啊，我已經剛好試過，味道超出我的預料，改天找機會讓你嚐嚐。”

    葉小凡眉飛舞。

    第一次嚐試螺螄，就大獲功。

    隻是憾白靈兒沒嚐到他的手藝。

    “額，配方哪裏弄的？”

    “網上多得是教學視頻，好像某些網店也在出售這種配方，價格不一，幾百到上萬元。”

    葉小凡不以為意。

    他沒諮詢那種網店，覺得坑人的居多。

    目前免費教學視頻學來的配方，搭配最重要的田螺，味道已經超越了他此前吃過的螺螄了。

    “你要不要最正宗的螺螄配方？”白靈兒詢問。

    “最正宗？這螺螄味道都差不多，咱們吃遍楚江的螺螄，味道沒區別吧，那幾家店不正宗嗎？”

    葉小凡有些詫異。

    “嗯，不正宗。

    “廚師是一種很重視師徒傳承的職，哪怕隻是一個小小的螺螄配方。

    “市麵上流傳的螺螄配方，或許跟正宗的配方差別不大，但小小的調料比例、先後順序或是增減佐料，味道上就會有微妙差距。

    “更何況，現在很多商家為了節約本，添加香等食品添加劑。

    “當然，這是我爺爺說的，我也沒吃過正宗的螺螄。”

    白氏餐飲就是握有製小龍蝦等多種獨門方，才從一步步做大做強。

    白靈兒深知這個道理。

    現在白煌大排檔的一些特製醬料，其實和真正的小龍蝦方有一些出。

    若不是食材足夠優質，白靈兒就算經營二三年，都未必能在楚江夜市中穎而出。

    葉小凡追問道：“白老爺子手頭上有正宗的螺螄配方？”

    “沒有。不過我昨天跟爺爺聊了很久，就順便……問了一下螺螄的事。

    “他老人家有個朋友，就是螺螄的正宗傳承之一。”

    電話裏，白靈兒略顯。

    才不會說是特意為了螺螄，才聯係老爺子的。

    按老爺子重男輕，平時哪裏會聯係白靈兒啊。

    也就最近白煌大排檔獲得一定功，白老爺子心高興，才會耐心回答這些問題。

    “哦……這樣啊，如果花錢能買到，我自然不介意花點錢。”

    葉小凡本著盡善盡的想法。

    如果真能弄到配方，哪怕能提升一分的口，都能極大提升競爭力。

    “那就不知道了，這種事，首重誠意。

    “冒昧地打電話去詢問，恐怕人家直接會掛斷電話呢。

    “得登門拜訪，誠意夠了，才有得談。

    “你確定要的話，我陪你去一趟柳河市。”

    白靈兒提醒道。

    葉小凡恍然醒悟，“對對對，那是得去拜訪一下。

    “好，那你近期什麽時候有空？”

    “反正店鋪裝修按總店的風格來就好，我目前很閑。”

    事就這麽定下來了。

    葉小凡準備第二天就去號稱螺螄之鄉的柳河市走一趟。

    第二天。

    葉小凡和白靈兒在楚江見麵。

    白靈兒一幹練的士西裝，顯得英姿颯爽。

    葉小凡多看了兩眼，“這次要麻煩你了。”

    “哼，算了，當報答你前兩天陪我逛商鋪的酬謝吧。不過，你也別抱太大希，要不到配方，白走一趟，你可別怪我。”

    白靈兒略顯傲，仰著頭。

    “我像是那種白眼狼？”

    “誰知道呢~”

    兩人前往機場。

    於晚上到達繁華喧囂的柳河市

    論城市大小和規模，柳河市會比楚江落後不。

    也沒有葉小凡想象中遍地都是螺螄店鋪的場麵。