向瑾就點了點頭，「行！」

  事聊妥了之後，向瑾跟媽就去廚房弄晚飯了，燒火，媽下廚，燒了兩口鍋，一口滷，一口做飯。

  媽在忙完手頭上的活計之後，就去給他和了一坨面出來，然後就問，「你看這個夠不？」

  向瑾看了，然後就點頭，「先就這樣吧！」

  媽就問拿這個面打算幹啥？是烙餅還是打算包餃子？

  向瑾就道，「洗面。」

  「洗面？」媽就不解，「那是幹啥子？」

  向瑾就道，「我要製作一種澄面出來，然後做一種新鮮的吃食，但是我們目前這個麵是屬於那種高筋麵知道吧？」

  媽就搖頭，然後向瑾就道，「沒關係，到時候做出來你就知道了，」說完就往兩邊的灶膛里各添了一柴火，然後就起去洗了手然後開始洗面。

  媽看到把那麵團兒放進水裡直接就開洗，就道，「這就是洗面啊？」

  向瑾就點了點頭，「啊，這就是洗面，洗嘛，那自然就是要放到水裡才是洗嘛。」

  媽就又問，「那你這個要洗到什麼時候去？洗了之後，又怎麼弄？」

  向瑾就道，「要一直洗到這麵團的積不能再小為止，剩下的麵團就是麵筋，澄就在水裡了，然後靜置沉澱，等到清濁分開，下面的黏質曬乾或烘乾之後就是澄了。」

  媽接著就問，「那這個沉你製作出來究竟是幹什麼的呀？」

  向瑾就跟糾正道，「是澄，不是沉，這個啊，先暫時保，到時候我做出來了，你就知道了，你現在是不是沒事啊？沒事的話，就幫我去洗些土豆出來，讓後讓外公跟你一起用我們那個石磨磨些土豆漿出來，我要做土豆澱。」

  這個年代就是不方便，澄面沒得，土豆澱也沒得，平時就只有個紅薯澱，所以需用其他的澱的話還得自己親手來弄，好在他們這兒還有土豆可產，不然的話就是想製作土豆澱都製作不出來。

  媽就吃驚，「你要做多的土豆澱啊，還要你外公來幫忙？」

  向瑾就道，「一斤土豆可產八十至一百克的土豆澱，我要五六斤的土豆澱，那你們至得給我磨五六十斤的土豆漿出來吧。」

  媽的眉頭就皺了起來，「行，我去給你弄，」說著就去隔壁撿土豆。

  向瑾就把向瀾給喊過來，讓燒鍋。

  一會兒之後，向瀾就跑進來，「姐，你又在做啥子好吃的？」

  向瑾就道，「到時候你就知道了。」

  「那今天晚上我們吃的麼？」小丫頭雙眼晶晶地著，一臉期待的神。

  向瑾就搖了搖頭，「不行呢，要過幾天。」

  「啊？還要過幾天啊？這是什麼吃食呀，要那麼久？」小丫頭就吃驚。

  向瑾就道，「因為現在沒材料，所以咱們得準備材料。」

  「哦，好吧，」小丫頭頓時就沒了興趣，同時還有點小失落。

  向瑾花了差不多近兩個小時的時間才將那一團面給洗好，而媽們也跟差不多的時間才結束，然後就問，「那接下來該怎麼弄？」

  向瑾就道，「洗一個大的不鏽鋼盆，然後用那個細籮篩把裡面的土豆渣給出來，然後讓那澱水等它靜置，待清濁分界之後，就將上面的清水倒掉，餘下的就是土豆澱了，到時將那土豆澱起出來放在一個簸箕里等它晾乾。」

  媽就道，「這個下雪天，那得要晾曬多久？」

  向瑾就道，「還有個辦法，那就是咱們用一些磚頭在那空屋子裡圈一個灶口出來，到時候鍋里燒的那些柴火就放到那個灶口裡去，然後將那簸箕置於那灶口上，這樣它下面有柴火烤著那上面的水分就要蒸發的快一些。」 (5,0);

  向瑾媽就忍不住地抱怨道，「你這個弄的好麻煩喲？！」

  向瑾就沒好氣地白了一眼，「吃的時候就不麻煩！你以為我這個就只是為了咱們家自己吃那一頓呀，我給你說我這是在給我舅他們的生意出新招呢。」

  媽就道，「你這個還是為了你舅他們呀？」

  向瑾就道，「不然你以為呢？我給你說，我教了灣頭的那些人做小吃的之後，過完年肯定有好些人都要到街上去開店，我自然得給我舅他們弄些稀奇別致點的吃食出來，那樣生意才更加的有保障。」

  媽就道，「你不是教他們和教你舅他們都是不一樣的東西麼？」

  向瑾就道，「是不一樣的啊，但是保不齊街上有新鮮的吃食出來了，人家想換個口味嘛，那你一輩子都只吃一種菜，那你要干不哇？」

  媽就點了點頭，「哦哦哦，好好好！」

  然後向瑾就問他外公，「外公，你們家是不是還有存有一些紅南瓜？」

  外公就點頭，「應該有，咋的，你想吃？那就讓你媽明天給你舅他們帶個話，讓他們後天給你們帶兩個來。」

  向瑾就點頭，「可以！」

  第二天吃過早飯之後，向瑾照樣去教灣頭那些人做吃食，這回教了他們幾道麵食的做法和幾道湯的做法，一道是熱乾麵，一道是燃面，一道是油潑麵，還有一道是瓦罐面，湯主要也就是過橋米線兒和酸菜豆腐魚米線兒，當然這個瓦罐面和這兩道米線兒也就是僅給他們將了一下理論方面，告訴他們該怎麼做，實際作是沒有的，讓他們自己到時候回家去練習。

  回到家之後，向瀾就問姐，「姐，我覺得你上回給我們做的那個酸辣就很好吃，你咋不教他們做那個呀？」

  向瑾就沒好氣地斜了一眼，「我傻呀，教他們酸辣的做法，那我豈不是還要教他們怎麼去濺那個辣椒油？

  別忘了，咱媽賣涼拌菜可是要用到那個辣椒油的，到時候讓他們學去了，他們不想賣賣面了，而改為賣涼拌菜了，那豈不是跟咱們家搶生意？」

  「哦哦哦，原來姐你是留了這一手，」小丫頭點頭如搗蒜。

  向瑾手就又了的小臉一下，「記著，不能啥子都抖包包地給別人說，咱們家的生意之所以到現在都還不影響，那都是有方的知道嗎？」

  「哦哦哦，知道了！」

  向瑾就跟代道，「記著啊，在外面，只要是我沒有吭聲的，你就不要去多那個，知道嗎？」

  「嗯嗯嗯，知道了！」

  「去玩兒吧，」向瑾給使了一個臉。

  小丫頭「哦」了一聲就跑開了，向瑾轉就去看做的那個澄面和土豆澱了。