距離吃中午飯還有不時間,趙青嵐和好面,又去洗了幾件服,讓孩子們自己學習后,就開始做大盤這道菜了。
因為沒有買到青椒,大盤的組就只有和土豆了,好在這兩種就算是大盤的主要靈魂了。
清理好,趙青嵐就開始切,像是臟那些也清理出來放到一邊,不打算浪費。
切好塊的還需要焯水,等變,撇掉浮油,將塊全部撈出瀝干。
把蔥姜洗凈,蔥切段,姜切片。
食材都準備好了,就可以熱油了,將瀝干水的塊倒鍋里煎至微黃,再加切好的蔥段姜片,還有八角、桂皮、花椒,干紅辣椒等香料,開始煸炒一到二分鐘。
然后加醬油,料酒等調料,鍋中加水,沒住所有食材,就可以蓋上鍋蓋煮了。
燉煮上二十來分鐘,就可以加土豆,還有一些食鹽,繼續煮十分鐘。
鍋里之前加的水在不斷燉煮下會變香濃的湯,這個時候再加味翻炒一下,就可以出鍋用了。
在燉煮的時候,趙青嵐就同時還是做手搟面。
大鍋里不斷飄出來的香味,引得屋里本來還乖乖坐在那學習的幾個孩子注意力都不集中了。
吳梅已經被趙青嵐告知過會做好吃的,等聞到飄過來的香味,也開始期待起大盤這道菜來。
民以食為天,老百姓的日子,無非吃喝拉撒那些,這能吃到好吃的東西,誰不樂意向往呀。
二娃用力揮手,把香氣往自己鼻子跟前扇,表陶醉道:“哥,媽做的這個肯定很好吃。”
“嗯。”大娃沒有開口說話,只簡單回應了一下。
等面做好,李淮也回來了。
聞到香味就知道家里又做好吃的了,他這心也跟著起來。
“團長,那我進屋吃飯了。”他略有點得瑟道。
同樣聞到香味的孫勝利心里那個難呀。
以前,這青嵐同志還沒來的時候,他也不覺得自家媳婦做飯手藝不好,起碼在軍嫂里面,也算是不錯的了。
可現在呢,有個會做各種花樣偏偏味道還好的趙青嵐比對著,一下子就把媳婦的家常手藝給比下去了。
你說這,時不時的就讓他聞味卻吃不著,這不是折磨人嗎?
好在,孫勝利剛進屋,大娃就端著一個大碗過來了。
”哎喲,大娃來了,給嬸嬸吧。”吳梅接過大娃手里的碗。
大娃只笑笑不說話。
“先別走哈,給你拿點東西。”說著吳梅轉就走。
“嬸嬸不用啦。”大娃著急制止。
他這一開口,就了餡。
孫勝利看著缺了個門牙的大娃就笑起來。
“我說你小子咋這麼文靜了,敢是換牙了呀。”
大娃被笑得一臉悲憤。
“牙掉了?”吳梅回頭好奇。
“嬸嬸我走了。”捂著說完大娃轉就跑。
后傳來孫勝利爽朗的大笑。“這孩子,換個牙還害上了。”
看著那香噴噴的碗,孫勝利方才還有些不是滋味的心立馬好轉起來。
等大娃回來,趙青嵐已經把一大盆端到了桌上。
這盆還是拿來和面的盆呢,現在正好洗干凈了放剛出鍋的大盤。
把煮好的面澆上去后,就開始用勺和筷子攪拌起來。
“這是啥吃法?”從未見過的李淮好奇問道。
“就大盤呀,新疆那邊的吃法,以前我恰好聽一個從兵團回來的人說過,就試著做下,看來還不錯。”趙青嵐立馬胡謅起來。
“是嘛?我還是第一次知道新疆還有這種吃食,正好我在那邊也有認識的人,有機會了我問問。”李淮隨口道。
趙青嵐心里咯噔一下,壞了,干嘛多說那麼多。
這大盤多會出來的也不知道呀,萬一人新疆現在還沒有這道菜呢?
不過看李淮沒有繼續就這個問題說下去,才安自己起來。
這會通訊如此不方便,等李淮見到他在新疆的戰友,還不知道是多會的事了,不用太過憂心。
因為家里三個孩子,趙青嵐就沒敢做太辣,只是微辣。
被大盤湯浸泡過的面吃起來那一個味,而且這爽麻辣,土豆糯甜潤,整吃起來辣中有香。
一時間,屋里只剩下吸溜吸溜吃飯的聲音。
李淮作為一個北方人,還是很吃面食的,乍一吃到這大盤里如此味的面條,在他看來比還香。
趙青嵐本以為自己做的面條已經夠多了,結果最后吃得干干凈凈不說,剩下的湯,也被李淮用冷饅頭泡著吃干凈了。
三個孩子吃面了些,更喜歡香香的還有糯的土豆。
反正等吃完,全家人都吃撐了。
趙青嵐給吳梅家送的那碗也不算。
不過孫勝利飯量大,平時吃面吃個兩大碗完全不在話下。
這一碗,便倒出來一半,他和妻子各吃各的。
許是太香了,孫勝利正覺得自己吃到興頭,碗里就干凈了,再看妻子,碗里也見底了。
這吃到了好吃的,又沒吃盡興,要不是理攔著他,他真想再跑去隔壁要一碗。
這頓飯,大家都吃得很滿意。
其實,趙青嵐也想過要不要給衛紅家送一碗的,不過一想到令人討厭的曲營長,就歇了這個心思。
他們兩家品嘗食樂不可支,衛紅家里卻只有一個孤單地吃著飯。
日子總是還要過的,雖然心里很難,可衛紅上完課依舊趕回家做飯。
只是等飯都做好了,也不見丈夫回來,便只能自己默默吃飯了。
而沒有歸家的曲營長,此時卻跟著楊慶民去了他家吃飯喝酒。
下午還要去軍營,兩人不敢多喝,只打算小酌幾杯。
其實更多的,還是想說說話。
“看你這表還不咋的,怎麼,還沒和你媳婦和好?”楊慶民笑問。
“唉,別提了,我現在都不曉得那個趙青嵐的到底給我媳婦灌了啥迷糊湯,咋就那麼聽人家的話呢。”曲營長抱怨道。
說趙青嵐不好呀,這個自己喜歡,楊慶民說話的興趣頓時來了。
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