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  吳媽走了之後，楚雲風站在原地一不，過了幾分鐘之後，聽到門外的靜，這才回過神來。

  原來是雜貨店送來的貨到了，師傅將米和油按照楚雲風的指示放進了櫥櫃，等到楚雲風簽收完了之後便走了。

  關上櫥櫃門之後，楚雲風才開始回想剛才系統所說的話，也在考慮這樣會不會搞出事來啊。

  吳媽出門之後，系統的聲音在耳邊立刻響了起來：「宿主要保守立場，堅持菜品不外帶的原則，做到一視同仁。」  𝕊𝕥𝕠5️⃣5️⃣.𝕔𝕠𝕞最新最快的章節更新

  一聽到這話，楚雲風便呆愣在場，連忙問道：「那今天這種半品可以嗎？」

  如果連這個都不行的話，估計吳媽一定會將自己給「大卸八塊」的，而且這樣做的話，會不會影響自己完那個所謂的S級任務呢？

  還好，系統的回答讓楚雲風心裡稍微安定了一點：「半品可以外帶，但只限於抄手。」

  聽到這個答案之後，楚雲風有點納悶，難道蛋炒飯就不可以將米飯和蛋帶出去嗎？

  不過想不明白就不想了，這也是楚雲風的優點，對很多事沒有這麼糾結，就像是吳媽威脅自己一樣，要發揚尊老的傳統德嘛~！

  同樣的，當楚雲風再次打開櫥櫃的大門之後，送來的米了一大截，而油的分量卻減得不多。

  「系統，五常大米和亞麻籽油的合比例是多？」楚雲風一定要弄清楚這合的比例，方便來測算一下本。

  「五常大米的比例為2：1，亞麻籽油的比例為1.5：1。」系統給出了答案。

  如果按照這個比例的話，楚雲風大致地算了一下，五常大米的本價就是106元一斤，而亞麻籽油的本價就是450一斤。

  我滴乖乖，這還沒算上蛋的本價，一個烏蛋這麼小，還不知道正式製作的時候放幾個呢。

  如果再加上合的話，楚雲風都覺得有些頭疼，很想知道最終的定價是多。

  不過現在不想問系統，等自己學會了之後將價格牌做好就知道了，到時候應該會給自己一個驚喜，希不是驚嚇就好。

  蛋炒飯和蛋包飯的製作需要使用隔夜飯，而且對於米飯的要求是很高的，不能太干，也不能太。

  太乾的米飯缺水分，隔夜靜置之後會變得干，製作的時候不僅很難味，而且還會影響口。

  太的米飯水分太多，隔夜靜置之後會粘一團，製作的時候會很難將米飯分開，無法做到粒粒分明，雖然很能味，但是一樣沒有口。

  所以今天得先將米飯給做好，然後靜置一晚上，第二天就可以直接開始製作了。

  又要進系統空間開始學習了，楚雲風做了一個深呼吸，然後將店門給關了起來，走到桌子旁坐了下來。(5,0);

  雖然楚雲風知道進系統空間的時候，外面的時間是不會改變的，但是心中還是覺得有些彆扭。

  蔽的事還是悄悄地做比較好，楚雲風深以為然。

  進系統空間之後，現代化的廚房又出現在了楚雲風的面前，抬頭一看，頭上飄著兩個金的球，分別是蛋炒飯和蛋包飯。

  楚雲風首先選擇製作蛋炒飯，金的球落了下來，直接進了腦海。

  西南地區的蛋炒飯和其他地方相比，有著一些不同之。

  這一點在做番茄蛋湯的時候就很明顯的表現了出來。

  西南地區在製作的過程中，首先是要將蛋用油煎一下，而且是要將蛋給煎得黃黃的，徹底地把蛋的香味給激發出來。

  然後才開始跟番茄一起煮，這樣做出來的番茄蛋湯才能吃到蛋的香味。

  而其他地區的製作方法則是先將番茄煮至，最後才將蛋打進去，不用油煎。

  也有些地方只是將蛋稍稍的煎一下，不會將它煎黃。

  楚雲風試過先將蛋煎黃了之後，再製作的時候，湯會變得很白，這就是油煎過後的功效。

  這就跟做魚湯是一個道理，鯽魚煎了一下之後再去熬湯，熬出來的湯就會是白的。

  如果沒有用油煎過的話，不管你怎麼熬，湯也不會變白。

  而且經過油煎之後，食材的香味能夠徹底地激發出來，這也是為什麼炸翅、煎魚等等好吃的原因。

  但是系統給出的這份蛋炒飯跟西南地區的製作方法又有些不同。

  它完全是一個綜合的版本，將西南地區和其他地區的製作方法融合為一，這就讓楚雲風覺得有些奇怪了。

  西南地區製作蛋炒飯的時候，是將蛋全部炒製金黃的小顆粒，然後才加米飯進行快炒。

  而廣東地區的方法則是先將米飯下鍋，在炒制的過程中將蛋淋在米飯上，然後再快速翻炒。

  第一種做法是先將蛋香，激發出蛋的香味，吃起來蛋的香味會更加濃郁。

  而第二種做法則是讓蛋隨著鍋氣的溫度來加熱，蛋獨特的香味很難完全釋放出來。

  但是第一種方法中蛋的口屬於脆爽型，第二種方法是屬於型，兩種口各有千秋，只是在香味上突出的重點不同。

  西南地區一些豪華的蛋炒飯中還會加香菇、火之類的食材來增加它的香味和口。

  廣東地區則是加上一些蝦仁、蟹之類的食材來增加它的香味和檔次。

  每個地方的蛋炒蛋都有著它獨自的特和魅力，就地取材，就地製作，也符合當地的飲食文化。

  系統給出的這套製作方法就很耐人尋味，至楚雲風是這樣想的。(5,0);

  給楚雲風的覺就是將西南地區和廣東地區的髓合二為一，既維持了蛋獨特的香味，也保留了的口。

  方法其實也很簡單，先將一半的蛋煎至金黃，然後再下米飯，隨後再加剩下的蛋。

  這樣製作出來的蛋炒飯中，蛋不僅有脆爽和的口，而且蛋香味的層次也不一樣。

  兩種不同層次的蛋口味和口融合在一起，那會是一種什麼樣的覺呢？

  楚雲風不免也有些期待起來。