“掌櫃的,這價錢不貴,你可想想,教會你們一道粥品,你們可以發展十數道粥品甚至是養生粥一係類下去,這麽算起來的話,隻花上一吊多錢,就能夠學會一道粥品,這可多劃算。
實不相瞞,要不是我家現在急需要用銀錢,亦雲還不打算把這粥品的做法給賣給你們大碗菜,亦雲還打算我們家賺了銀錢之後,在鎮上租個鋪子,也買些吃之類的,賺些鬆快錢,要是張掌櫃無意的話,亦雲隻好去對麵的福滿樓走上一趟了。”黃亦雲麵上故意帶著苦之的道。
“那,教吧!我大碗菜和你們家易來往多次,正所謂做生不如做,要是你們要有什麽困難的話,?銀子還可以借點給你們家的。”
“多謝掌櫃的,如若是需要的話,亦雲不會和張掌櫃客氣的。”
黃亦雲被張掌櫃領到廚房,招呼老王過來學習。
見老王的廚房,食材頗多,大多是鴨魚,蔬菜也有許。
本來黃亦雲想打算做個蔬菜粥。
但是看到缸中有皮蛋後,心中一,打算教老王做一道皮蛋瘦粥。
“今日教的粥品,就以豬、皮蛋、大米為主料,名皮蛋瘦粥。”黃亦雲挑揀一塊裏脊、三個皮蛋和抓了一把大米出來後朝老王和張掌櫃道。
“皮蛋做粥品,這味道不是很怪嗎?這能吃嗎?”老王頓時問道。
皮蛋有一味和特殊的味道,雖然有人吃,但是大多是用來下酒,吃的也。
“等我做出來,你們試試就知道了。”
隨後,黃亦雲把大米洗幹淨,用清水浸泡一段時間。
皮蛋剝殼切丁、瘦切末加丁點兒鹽和合拌勻,蔥薑切放一旁備用。
配料備下後,將泡米的水倒去,重新加清水,放砂鍋大火煮沸後轉火,每隔兩分鍾用木鏟攪一次,煮濃稠的白粥。
之後,轉大火,將皮蛋、末、薑下沸騰的白粥中,加鹽,攪拌至斷生時,關火,加量合,盛碗中後,再撒蔥花即可。
“嚐嚐看。”黃亦雲單手往做好的皮蛋瘦粥一手道。
“嗯,味道還不錯,鹹鹹的,又有豬香味,倒是有些別致呢?竟然沒有想到粥品還可以這麽做。”那老王用碗盛了些張掌櫃後,自己也盛了一些,吃了一口,慢慢的品味起來。
皮蛋瘦粥口帶著一鹹味,口香醇,細膩、糯,竟然十分的好吃。
“不錯,比起店裏頭做的粥品,要好上許多。”張掌櫃也點頭道。
“這粥品你們可以隨意搭配,除了剛剛的做的皮蛋瘦粥之外,你們還可以做魚片粥、黃鱔粥、蔬菜粥以及藥膳粥.......。
隻是,粥品添加的菜品不同,做出來的口味和花樣也自然不同,至於價錢也可以隨著加粥品的菜不同而定價錢。
老王師傅可以慢慢的嚐試做些出來,酒肆也可以慢慢的推薦各種粥品出來。更重要的是,酒肆可以專門給人定做養藥膳粥。”黃亦雲了幾個粥品做法,以及粥品放進去的菜。
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