九月初三，汴京東城一帶的行人明顯要比平時多上許多，尤其是在天漢州橋一帶，更是多有人聚集，而大家的注意力則全投在了流芳居酒樓上頭。

這十來天的時間裡，京城裡許多人都在猜想討論這流芳居到底要做些什麼出來，眼見到了正日子，隻要是得閑之人都會跑過來一看究竟，看看這家已經關門一月有餘的酒樓能弄出個什麼花樣來。

其實不是一般的酒客百姓，就是周圍酒店中的掌櫃店主，此時也都翹首向這邊，心裡委實犯著嘀咕，還帶了一莫名的張。

在眾人的等待中，時間終於來到了巳時，隻見街盡頭突然傳來了一陣陣的鑼鼓聲，大家循聲去，便瞧見了有一隊鼓手正自邊敲邊舞而來，直行到流芳居前才停下步子，隨即敲起了一段更加歡慶的曲調來，這一來自然吸引了更多人匯聚於此。

又過了有頓飯工夫，這些鼓手方纔停下曲子，隨即那已經關閉了四十來日的流芳居大門便緩緩地打了開來，向簇擁在門前的一眾人等展出了自己中的真貌。

眾人見狀都好奇地往前著向眺，多人都踮起了腳尖，著想再往前看得真切些。而靠在前頭的一些人隨即就都發出了一陣驚怪的嘆聲：「那是什麼？是灶臺嗎？怎麼灶臺被他們搬到了前頭來了？」

在大家七八舌的議論聲中，流芳居的況已完全呈現。隻見一樓大廳的酒桌椅凳已然往後挪了好大一截，而大門前原先用來擺放櫃檯的位置居然被一排七八個爐灶給頂替了，上頭還擺了一口口的鐵鍋，裡頭正自咕嘟嘟地燒煮著什麼東西。

「我說這流芳居為何會在前頭加蓋了一煙囪呢，原來居然把灶臺都給搬到前麵了，可他們這是為的什麼？」眾人滿腹疑地不斷猜想著，可一時也不清其中關竅。

正在這時，吳立已穿了一喜慶的服飾滿臉堆笑地走出門來，團團地向周圍眾人抱拳行禮後，他才朗聲說道：「鄙人吳立多謝各位鄉親父老今日來捧我流芳居重開之場。因有於各位新老朋友多年來對我流芳居的照顧，這次本店重新開張將以更便宜的價格為各位提供新鮮味的炒菜，以及從所未見的油炸。而且這的油炸過程都在各位眼前，足斤足兩，叟無欺！」

隨著他這一句話說完，幾名一早就候在櫃檯邊上的廚師就已把早準備妥當的放進了油鍋中。隻聽得嗤啦連聲，一隻隻整，一塊塊就在油水中翻滾起來，不一會兒裹了麵糊和調味料的就已變作金黃，看著實在人。

更人的，還是這些炸所散發出來的香味兒。這香味兒從店裡飄出，很快就傳到了圍在店門前的那些行人的鼻子裡，勾得他們中都不自覺地生出大量唾來。

這是他們從未聞到過的奇異香味，更是他們從未見過的製作方式。以往的隻有蒸煮，或是直接拿到火上燒烤，還真沒人試過放到油鍋裡炸。但隻看其澤，聞其香味，就足夠讓大家躍躍試，想要嘗嘗這等新鮮的吃法了。

這時，就有人按捺不住走上前去：「吳掌櫃，你家怎麼個賣法？」

「這位客還請裡麵坐，本店原價三百文，這次重新開張大酬賓便隻要一百五十文。」吳立忙將這名客人往裡讓去，同時口中解釋道。

三百文的價確實要比平時所吃到的要高上許多，但這畢竟是極新鮮的炸，何況今日還打了個對摺。這位食客想都沒想，便點頭道：「那就給俺先來上一隻嘗嘗鮮。」

見他進門，自有夥計上前招呼。而當大家看到他們果然是把剛新鮮炸出來的裝在潔白如玉的盤子裡放到這人跟前後，更多人已經忍耐不住，也都紛紛走進酒樓裡，跟那位一樣先點上一隻炸。

東京城裡的百姓多是有些個閑錢的，今日來此的又多好奇之輩，所以一見這炸新鮮，便有十幾二十人先進來嘗起鮮來。其他人則還在外頭做著觀，想看看這炸到底滋味兒如何。

與一般人被炸吸引不同，那些同行酒店的掌櫃店主最關注的還是吳立的另一句話——這流芳居居然也已經掌握了炒菜技，這對他們來說威脅可著實不小哪。

可還沒等他們從這震驚中回過神來，店中傳出的讚歎聲已經再次讓他們的心跳為之加快了：「這……外裡，滋味兒鮮無比，當真是從未吃過的味佳肴哪！」

不食客在小心地咬了金黃的細細一品後，便迅速發出了驚嘆。隨即有人便不顧形象地大快朵頤起來，看得店外眾人更是垂涎滴。當下，便又有不人走進店裡，點了炸品嘗。

而隨著吃的人越來越多，讚賞聲，噠吧聲就不時從酒樓裡往外傳，更關鍵的是那擺在門前已經炸好的不斷散發著撲鼻的香氣，更是勾著眾人肚子裡的饞蟲。

於是乎，隻半個時辰後，可以坐上百客人的一層大廳就已被客人坐了個滿滿當當，就是二層那些雅間裡，也都已坐了不下二十桌客人。而除了炸外，這些客人也點了流芳居的酒水，還有其他的菜肴。尤其是當他們得知流芳居如今也有炒菜供應，而且今日的價錢要比樊樓等要便宜過半後，他們也都好奇地點上了幾份嘗起了鮮。

當初門可羅雀，不見一個客人的流芳居今日顧客盈門，一個個全都吃得滿流油卻又讚不絕口。當這一幕清晰地呈現到過往行人的眼中後，更多的人被吸引進來，竟讓吳立、夥計和那些大廚們都忙得團團轉，連想歇上一歇的機會都找不出來。

門前不遠，特意告假從國子監裡跑出來的沐此時是滿臉的歡喜，看著旁的孫途由衷說道：「三郎，這次我流芳居能有如此變化可全是你的功勞啊。」

是啊，無論是拿出炒菜和炸等新式菜肴，還是之前吸引更多人前來圍觀的炒作手段，孫途這次確實費了不的心，現在看著如此果，他心裡也是一陣喜悅與欣。不過他麵上依然顯得冷靜從容：「今日畢竟隻是個開始，到底流芳居接下來的生意能否好起來，還得再看看哪。」

「這個我卻很有信心。」沐笑著指了指不斷進出酒樓的食客：「你看那些吃過酒菜心滿意足而去的客人，我想他們今後一定會為我流芳居的常客。而且我也對你有信心，一定可以使我流芳居比今日更好。」

「哈哈，二哥你實在太抬舉我了。」孫途笑著回應了一句，不過看他的神，確實是一副盡在掌握的篤定模樣。

事實證明，孫途的自信果然是有據的，因為不是初三重開張這天，在隨後的幾日裡，流芳居的生意不但沒有冷淡，反倒又越來越好的趨勢。因為不是之前吃過這裡的炸等食覺著味的人做了回頭客再來，就是那些之前沒來的，也因為口耳相傳的緣故跑了一嘗新鮮。

在接下來半個月的時間裡，流芳居從午至夜幾乎是天天滿，除了一般大人外，許多小孩也央了自家父母來此買炸吃。這也自然是在孫途的算計之中了，因為他很清楚，相對而言，對炸最興趣的還是那些孩子啊。

這段時日裡，每日裡流芳居都要賣出去不下兩百隻炸，這讓市場上的價都翻了倍，也讓周圍許多酒店的生意冷下去了一大截。

直到九月下旬，流芳居的重開酬賓活結束，況才稍微緩和了些，但它的名頭已然打了出去。此後來這兒的客人就不是吃炸了，還有來此品嘗比樊樓等更地道炒菜的，順帶著這裡的玉壺春等酒也重新收穫了酒客之心。

直到這時，孫途才能說一句，流芳居終於是在自己的手上被盤活了！